La carne es una gran fuente de proteínas, un macronutriente fundamental en la dieta y que hay que consumir en las cantidades necesarias. Muchas personas buscan las opciones más bajas en calorías que sean una buena fuente de proteínas.
Existen muchas carnes que cumplen estos requisitos. Vamos a repasar algunas de ellas, fijándonos en su contenido nutricional y te vamos a dar algunas ideas para que puedas disfrutarlas en platos sabrosos y saludables.
Índice (acceso rápido al contenido)
Solomillo de pollo
Es una pieza de carne magra y baja en calorías que, además, es una excelente fuente de proteínas y también contiene vitaminas y minerales esenciales.
El pollo es una carne versátil que se puede utilizar en infinidad recetas, desde ensaladas hasta platos principales.
En un filete de solomillo de pollo de 100 gramos encontrarás aproximadamente 165 calorías y 31 gramos de proteína. Puedes tomarlo a la parrilla, asado, salteado con verduras o en una deliciosa sopa.
Ideas para preparar el solomillo de pollo:
- A la parrilla con una marinada de hierbas y especias.
- Enrollado con jamón y queso y horneado.
- Salteado con verduras en una sartén.
- En brochetas con trozos de vegetales.
- Cocido a fuego lento en una salsa a base de tomate.
Pechuga de pavo
La pechuga de pavo es otra opción saludable y baja en calorías. Es una carne magra que contiene menos grasa que otras partes del pavo. Además, es rica en proteínas y una buena fuente de vitamina B6 y niacina.
En 100 gramos de pechuga de pavo cocida, encontrarás alrededor de 135 calorías y 29 gramos de proteína. Esta carne también es baja en grasas saturadas y colesterol.
Formas de preparación de la pechuga de pavo:
- En rodajas delgadas en un sándwich con pan integral.
- En una ensalada con vegetales frescos.
- En un guiso con verduras de temporada.
- Asada al horno con hierbas y especias.
- En forma de hamburguesas de pavo caseras.
Ternera
Las piezas magras de ternera son bajas en calorías y tienen una gran cantidad de proteínas. Esta carne es una excelente fuente de hierro, vitamina B12 y zinc, todos ellos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Cada 100 gramos de ternera magra cocida, encontrarás aproximadamente 186 calorías y 25 gramos de proteínas.
Así puedes cocinar esta carne:
- En estofados con verduras y hierbas aromáticas.
- A la parrilla con unas gotas de aceite de oliva.
- En filetes finos a la plancha.
- En forma de albóndigas caseras en salsa de tomate.
- En un ragú con pasta integral.
Conejo
El conejo es una carne con sabor suave y textura tierna que tiene una buena cantidad de proteínas y un contenido calórico bajo. Es una excelente fuente de vitamina B3 y vitamina B12, y también contiene minerales como el hierro y el fósforo.
En 100 gramos de conejo cocido, encontrarás alrededor de 173 calorías y 32 gramos de proteína.
Cómo sacar todo el partido al conejo:
- En un guiso con verduras de temporada.
- Asado al horno con hierbas y especias.
- En una paella con arroz integral y mariscos.
- En albóndigas con salsa de tomate o de cebolla.
Lomo de cerdo
El lomo de cerdo es es una buena fuente de proteínas y también proporciona vitaminas B6 y B12, y minerales como el hierro.
100 gramos de lomo de cerdo asado tiene unas 143 calorías y 26 gramos de proteína. Esta carne es baja en grasas saturadas y una buena fuente de proteínas magras.
Ideas sabrosas para disfrutar del lomo de cerdo:
- Cocinado al horno a la sal y servido en rodajas delgadas para sándwiches o bocadillos.
- Asado al horno con una marinada de hierbas y especias.
- Salteado en juliana con verduras y salsa de soja.
- En forma de tacos de cerdo con guacamole.
- En rollitos de primavera caseros con una salsa de inmersión.
En definitiva, existen muchas carnes que cumplen los requisitos de ser bajas en calorías y una buena fuente de proteínas. Elige formas de cocción que no incrementen su contenido calórico -nada de rebozados o frituras- y combínalas con verduras para conseguir platos equilibrados y llenos de sabor.
