I popcorn sono uno degli snack più popolari, soprattutto quando ci sediamo davanti alla TV per guardare un film o andiamo al cinema. È molto facile da preparare e delizioso, ma la domanda è: è uno spuntino buono o è meglio lasciarlo perdere?
La risposta dipende dal tipo di popcorn che mangi: in base alla quantità e alla qualità dei grassi utilizzati per prepararli, alla quantità di sale che contengono e al fatto che siano o meno zuccherati, puoi passare da uno snack sano a uno snack poco interessante. Se opti per i classici popcorn da microonde, hai un popcorn ultra-lavorato da manuale.
Vediamo come preparare dei popcorn salutari per quando hai voglia di concederteli.
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Che cos’è il popcorn e in che misura è interessante dal punto di vista nutrizionale?
Il popcorn si ottiene da una varietà di mais che esplode quando viene sottoposto ad alte temperature. In termini di energia, 100 grammi di popcorn forniscono 370 chilocalorie, quindi sono considerati sani ma molto energetici e, pertanto, si consiglia di consumarli con moderazione.
In termini di composizione nutrizionale, hanno 60 g di carboidrati per 100 g, 10 g di proteine e sono ricchi di vitamine del gruppo B e di minerali come fosforo, magnesio, potassio e sodio (che aumenta notevolmente a seconda della quantità aggiunta, che di solito è molta).
La quantità di grassi dipende dal tipo di grasso utilizzato per cucinarli e può variare da 4 grammi per 100 se vengono cucinati senza olio o con un pizzico di olio a oltre 30 grammi per 100 se viene aggiunta una grande quantità di olio o burro.
Se opti per quelli da cuocere al microonde, le calorie aumentano a 439 per 100 g e anche la quantità di grassi – di scarsa qualità – e di sale aumenta notevolmente.
Perché i popcorn vanno mangiati con moderazione
Può causare disturbi digestivi
Se consumati in grandi quantità, possono causare gonfiore e disturbi allo stomaco.
Questo è dovuto principalmente al fatto che nella maggior parte dei casi optiamo per i tipici popcorn da microonde o venduti nei cinema, che contengono grassi di scarsa qualità e una quantità eccessiva di sale. E se completiamo il tutto con popcorn dolci, aggiungiamo a questa combinazione zucchero, coloranti e altri ingredienti poco salutari.
In definitiva, dobbiamo considerare questo snack come uno spuntino ultra-processato, a meno che tu non lo prepari in casa, nel qual caso utilizzerai un buon olio e controllerai la quantità di sale. In questo modo saranno molto più digeribili e salutari.
Sono ricchi di calorie
I popcorn sono uno snack ipercalorico che è facile consumare in quantità eccessive. Si consiglia quindi di consumare i popcorn sporadicamente e con moderazione.
È molto facile superare una porzione sana, il che porterà inevitabilmente a un aumento di peso, soprattutto nelle persone che non seguono una dieta sana e uno stile di vita attivo.
Ovviamente, come diciamo sempre, mangiare popcorn un giorno nel contesto di uno stile di vita sano non avrà alcun impatto sulla tua salute. Mangiare un sacchetto di popcorn a settimana, mentre si è sedentari e non si mangia bene, invece, lo farà.
Sono molto salati
Molti popcorn commerciali contengono una grande quantità di sodio, soprattutto quelli conditi con il sale. L’eccesso di sodio può contribuire all’ipertensione e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Il modo migliore per evitare questo problema è prepararli in casa e non usare troppo sale.
Sono a rischio di soffocamento
I popcorn sono piccoli e croccanti, il che li rende facili da mangiare. Tuttavia, sono anche tra gli alimenti più a rischio di soffocamento. Infatti, per evitare questo pericolo, si raccomanda ai bambini di mangiare popcorn solo dopo i 5 anni di età.
Piccoli pezzi di popcorn possono rimanere bloccati in gola e ostruire le vie respiratorie, il che può essere pericoloso. È importante masticare bene i popcorn per evitare questo rischio.
Consigli per gustare i popcorn in modo sano
Alla luce di tutto questo e sapendo che si tratta di uno spuntino che dovrebbe essere consumato occasionalmente, ecco alcuni consigli per far sì che i tuoi popcorn siano sani:
1. Prepara i popcorn a casa: rinuncia a qualsiasi miscela di popcorn per microonde o simili, acquista i popcorn e preparali tu stesso utilizzando una moderata quantità di olio d’oliva e sale. Puoi prepararli facilmente in padella, nella friggitrice ad aria o con una macchina per fare i popcorn.
2. Controlla le porzioni: invece di mangiare direttamente dal secchio fino a esaurirlo, versane una quantità moderata in una ciotola e gustala un po’ alla volta. Questo ti aiuterà a controllare le porzioni.
3. Aggiungi le tue spezie preferite: prova a cospargerli con spezie come il curry in polvere, la cannella o la paprika per aggiungere sapore senza aumentare le calorie o i grassi. Evita lo zucchero o l’eccesso di sale e grassi: ci sono molte opzioni salutari per gustare i popcorn!
Pertanto, come hai appena visto, scegliere dei buoni popcorn (l’opzione migliore è sempre quella di farli in casa) e controllare le porzioni è la chiave per rendere questo snack sano. Ricorda che l’ideale è consumare i popcorn con moderazione e sporadicamente.
