Le patate dolci sono tuberi dolci e amidacei coltivati in tutto il mondo. Sono disponibili in diverse dimensioni e colori, tra cui arancione, bianco e viola, e sono ricche di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Presentano inoltre una serie di interessanti benefici per la salute e sono facili da includere nella dieta.
Vediamo perché è interessante includere questo alimento nella tua routine quotidiana e cosa può fare per la tua salute.
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Altamente nutritiva
Las batatas son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales. Una ración de 200 gramos de batatas al horno con pielforniscono i seguenti nutrienti:
- Calorie: 180
- Carboidrati: 41 g
- Proteine: 4 g
- Grassi: 0,3 g
- Fibra: 6,6 g
- Vitamina A: 213 % del valore giornaliero (DV)
- Vitamina C: 44% del DV
- Manganese: 43 % del DV
- Rame: 36% della DV
- Acido folico: 35% del DV
- Vitamina B6: 34% del DV
- Potassio: 20 % del DV
- Niacina: 19 % della DV
Promuove la salute dell’intestino
Le fibre e gli antiossidanti contenuti nelle patate dolci possono essere utili per la salute dell’intestino, in quanto contengono due tipi di fibre: solubili e insolubili.
Il tuo corpo non è in grado di digerirle, quindi lefibre rimangono nel tratto digestivo e offrono una serie di benefici per la salute dell’intestino .
Alcuni tipi di fibre solubili, note come fibre viscose, assorbono l’acqua e ammorbidiscono le feci.
D’altra parte, le fibre insolubili e non viscose non assorbono acqua né aggiungono massa.
Alcune fibre solubili e insolubili possono anche essere fermentate dai batteri del colon, creando dei composti chiamati acidi grassi a catena corta che nutrono le cellule del rivestimento intestinale e le mantengono sane e forti.
Le diete ad alto contenuto di fibre, che contengono 20-33 g di fibre al giorno, sono state associate a un minor rischio di cancro al colon.
Può avere proprietà antitumorali
Le patate dolci contengono diversi antiossidanti che possono svolgere un ruolo protettivo contro alcuni tipi di cancro.
Le antocianine, un gruppo di antiossidanti presenti nelle patate dolci viola, hanno dimostrato di rallentare la crescita di alcune cellule tumorali in studi in vitro, tra cui quelle della vescica, del colon, dello stomaco e del seno .
Allo stesso modo, i topi alimentati con diete ricche di patate dolci viola hanno mostrato tassi più bassi di cancro al colon in fase iniziale, suggerendo che le antocianine potrebbero avere un effetto protettivo, secondo la ricerca del 2017.
Inoltre, secondo alcuni studi sugli animali, le bucce di patata dolce potrebbero avere anche proprietà antitumorali.
Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi per dimostrare queste presunte proprietà anticancro nell’uomo.
Promuove una visione sana
Le patate dolci sono incredibilmente ricche di beta-carotene, l’antiossidante responsabile del colore arancione brillante del tubero.
Una porzione da 200 g di patate dolci arancioni al forno con la buccia fornisce più del doppio della quantità giornaliera di beta-carotene necessaria a un adulto.
Questo composto viene convertito in vitamina A nell’organismo e viene utilizzato per formare i recettori che percepiscono la luce all’interno degli occhi.
Una grave carenza di vitamina A è un problema nei paesi in via di sviluppo e può portare a un tipo di cecità nota come xeroftalmia.
Mangiare alimenti ricchi di beta-carotene, come le patate dolci arancioni, può aiutare a prevenire questa condizione.
Le patate dolci viola sembrano avere benefici anche per la vista, in quanto le antocianine possono proteggere le cellule oculari danneggiate, il che potrebbe essere importante per la salute generale degli occhi.
Può migliorare le funzioni cerebrali
Il consumo di patate dolci viola può migliorare le funzioni cognitive, poiché le antocianine aiutano a proteggere il cervello riducendo l’infiammazione e prevenendo i danni dei radicali liberi.
Uno studio condotto sui topi ha scoperto che l’integrazione con alimenti ricchi di antociani, come l’estratto di patata dolce, può ridurre i marcatori dell’infiammazione e migliorare la memoria di lavoro spaziale in questi roditori, probabilmente grazie alle loro proprietà antiossidanti.
Sebbene non siano stati condotti studi sull’uomo per verificare questi effetti, le diete ricche di frutta, verdura e antiossidanti sono consigliate e sono associate a un rischio inferiore del 13% di declino mentale e demenza.
Migliora il sistema immunitario
Il beta-carotene presente nelle patate dolci arancioni svolge un ruolo molto importante per il sistema immunitario perché, come già detto, questo composto viene convertito nell’organismo in vitamina A, essenziale per un sistema immunitario forte.
È inoltre fondamentale per mantenere sane le mucose, soprattutto quelle dell’intestino. Non bisogna dimenticare che l’intestino è un’area esposta a molti potenziali agenti patogeni che causano malattie. Pertanto, un intestino sano è una parte importante di un sistema immunitario sano.
Domande frequenti sui benefici della patata dolce per la salute:
Questo ortaggio a radice è un’ottima fonte di sostanze nutritive e può apportare diversi benefici alla salute.
È ricca di fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese, oltre ad altri interessanti nutrienti.
Sì, le patate dolci contengono fibre e carboidrati complessi che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Sì, le patate dolci sono un’ottima scelta per le persone con diabete grazie al loro basso indice glicemico e alla loro capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Contengono fibre, che possono aiutare a migliorare la digestione e a prevenire la stitichezza.
