A batata-doce é um tubérculo doce e rico em amido, cultivado em todo o mundo. Existem em vários tamanhos e cores, incluindo laranja, branco e roxo, e são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Além disso, tem uma série de benefícios interessantes para a saúde e é fácil de incluir na dieta.
Vamos ver porque é interessante incluir este alimento na tua rotina diária e o que ele pode fazer pela tua saúde.
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Altamente nutritiva
Las batatas son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales. Una ración de 200 gramos de batatas al horno con pielfornece os seguintes nutrientes:
- Calorias: 180
- Hidratos de carbono: 41 g
- Proteína: 4 g
- Gordura: 0,3 g
- Fibra: 6,6 g
- Vitamina A: 213 % do valor diário (VD)
- Vitamina C: 44 % do VD
- Manganês: 43 % do VD
- Cobre: 36 % do VD
- Ácido fólico: 35 % do VD
- Vitamina B6: 34 % do VD
- Potássio: 20 % do VD
- Niacina: 19 % do VD
Promueve la salud intestinal
La fibra y los antioxidantes de las batatas pueden ser beneficiosos para la salud intestinal ya que contienen dos tipos de fibra: soluble e insoluble.O teu corpo não consegue digeri-las,por isso as fibras permanecem no trato digestivo e proporcionam uma variedade de benefícios para a saúde intestinal.
Alguns tipos de fibras solúveis, conhecidas como fibras viscosas, absorvem a água e amolecem as fezes.
Por outro lado, as fibras insolúveis e não viscosas não absorvem água nem acrescentam volume.
Algumas fibras solúveis e insolúveis também podem ser fermentadas por bactérias no cólon, criando compostos chamados ácidos gordos de cadeia curta que alimentam as células do revestimento intestinal e as mantêm saudáveis e fortes.
Dietas ricas em fibras, contendo 20-33 g de fibras por dia, têm sido associadas a um menor risco de cancro do cólon.
Puede tener propiedades anticancerígenas
Las batatas cuentan con varios antioxidantes que podrían tener un papel protector frente a ciertos tipos de cáncer.
As antocianinas, um grupo de antioxidantes que se encontram na batata-doce roxa, demonstraram retardar o crescimento de certas células cancerígenas em estudos in vitro, incluindo as da bexiga, do cólon, do estômago e da mama.
Da mesma forma, os ratos alimentados com dietas ricas em batata-doce roxa apresentaram taxas mais baixas de cancro do cólon em fase inicial, sugerindo que as antocianinas podem ter um efeito protetor, de acordo com a investigação de 2017.
Além disso, as cascas de batata-doce podem também ter propriedades anti-cancerígenas, de acordo com estudos realizados em animais.
No entanto, são ainda necessários mais estudos para provar estas alegadas propriedades anti-cancerígenas em seres humanos.
Promove uma visão saudável
A batata-doce é incrivelmente rica em beta-caroteno, o antioxidante responsável pela cor laranja brilhante do tubérculo.
Uma porção de 200 g de batata-doce laranja assada com pele fornece mais do dobro da quantidade diária de beta-caroteno necessária para um adulto.
Este composto é convertido em vitamina A no organismo e é utilizado para formar receptores sensíveis à luz no interior dos olhos.
A deficiência grave de vitamina A é uma preocupação nos países em desenvolvimento e pode levar a um tipo de cegueira conhecida como xeroftalmia.
Comer alimentos ricos em beta-caroteno, como a batata-doce laranja, pode ajudar a prevenir esta doença.
A batata-doce roxa também parece ter benefícios para a visão, uma vez que as antocianinas podem proteger as células oculares danificadas, o que pode ser significativo para a saúde geral dos olhos.
Pode melhorar a função cerebral
O consumo de batata-doce roxa pode melhorar a função cognitiva, uma vez que as antocianinas ajudam a proteger o cérebro, reduzindo a inflamação e prevenindo os danos causados pelos radicais livres.
Um estudo realizado em ratos revelou que a toma de suplementos com alimentos ricos em antocianinas, como o extrato de batata-doce, pode reduzir os marcadores de inflamação e melhorar a memória de trabalho espacial destes roedores, possivelmente devido às suas propriedades antioxidantes.
Embora não tenham sido realizados estudos em humanos para testar estes efeitos, recomenda-se uma dieta rica em frutas, legumes e antioxidantes, que está associada a um risco 13% menor de declínio mental e demência.
Melhora o sistema imunitário
O beta-caroteno presente na batata-doce laranja desempenha um papel muito importante no sistema imunitário porque, como já foi referido, este composto é convertido no corpo em vitamina A, que é essencial para um sistema imunitário forte.
Também é fundamental para manter as membranas mucosas saudáveis, especialmente no revestimento do intestino. Não te esqueças que o intestino é uma área que está exposta a muitos potenciais agentes patogénicos causadores de doenças. Por isso, um intestino saudável é uma parte importante de um sistema imunitário saudável.
Perguntas frequentes sobre os benefícios da batata-doce para a saúde:
Esta raiz vegetal é uma excelente fonte de nutrientes e pode proporcionar vários benefícios para a saúde.
É rica em fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês, entre outros nutrientes interessantes.
Sim, a batata-doce contém fibras e hidratos de carbono complexos que podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Sim, a batata-doce é de facto uma excelente escolha para pessoas com diabetes devido ao seu baixo índice glicémico e à sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue.
Contém fibras, que podem ajudar a melhorar a digestão e a prevenir a obstipação.
