Os amendoins são uma das leguminosas mais populares do mundo. Podem ser consumidos de várias formas: crus, fritos, salgados ou em creme. E, acredites ou não, podem ser um aliado para perder peso.
Apesar de serem normalmente considerados ricos em proteínas, gorduras e calorias, ficarás surpreendido quando leres que podem ser um bom snack numa dieta de emagrecimento, desde que sejam consumidos na quantidade certa e que sejam feitas as escolhas certas.
Vamos dar uma vista de olhos a todos os benefícios nutricionais dos amendoins e porque é que são uma boa escolha para as pessoas que querem perder alguns quilos.
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Os amendoins podem ajudar-te a perder peso?
Vários estudos observacionais demonstraram que o consumo de amendoins está diretamente relacionado com um peso saudável. Além disso, as pessoas que consomem esta leguminosa têm taxas mais baixas de obesidade.
São muito saciantes
Ao contrário de outros snacks ricos em hidratos de carbono simples, os amendoins são ricos em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, que demoram mais tempo a digerir.
Um pequeno estudo com 15 participantes descobriu que adicionar amendoins inteiros ou manteiga de amendoim ao pequeno-almoço resultava numa maior saciedade e em níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
Ao contrário dos alimentos ricos em hidratos de carbono simples, os amendoins são digeridos mais lentamente e permanecem no estômago durante mais tempo. Isto promove a saciedade e evita a fome entre as refeições.
Uma fonte de gorduras saudáveis
Os amendoins são ricos em gorduras boas, especificamente ácidos gordos monoinsaturados e ácidos gordos polinsaturados. Uma dieta rica nestas gorduras tem sido associada a taxas reduzidas de inflamação, obesidade e doenças crónicas, como doenças cardíacas e diabetes.
Ajuda-te a ingerir menos calorias
Embora sejam ricos em calorias – 567 calorias por 100 gramas – podem não ser totalmente absorvidos. Quando comes amendoins, os teus dentes não conseguem decompô-los num tamanho suficientemente pequeno para os digerir totalmente, o que significa que provavelmente estás a ingerir menos calorias enquanto as restantes são excretadas pelas fezes.
Obviamente, isto não significa comer amendoins (ou outros frutos secos) como se não houvesse amanhã. É importante ter em conta o tamanho das porções para evitar o consumo de calorias em excesso. O ideal é comer 1 ou 2 punhados por porção para evitar comer demais.
Que tipo de amendoins escolher?
É sempre melhor optar por amendoins naturais, que foram submetidos a um processamento mínimo e não contêm sal ou outros ingredientes adicionados.
Evita os amendoins cristalizados, que são envoltos numa camada de açúcar e são mais um doce do que uma opção nutricionalmente interessante.
Os alimentos fritos e salgados também não são recomendados, uma vez que contêm gordura extra de má qualidade e um elevado teor de sal, o que só irá aumentar a retenção de líquidos.
E o que achas da famosa manteiga de amendoim?
Embora a manteiga de amendoim possa ser uma opção saudável, desde que tenha apenas amendoins e nenhum outro ingrediente extra adicionado, é fácil ingerir mais do que a quantidade recomendada, especialmente se estiveres a tentar perder peso.
Será sempre melhor mastigar a noz, o que a tornará mais saciante. Se decidires comer um pouco desta manteiga, tem cuidado com a quantidade.
Em suma, o amendoim é uma leguminosa muito saudável e nutritiva, mas ao mesmo tempo muito rica em calorias. O seu consumo é perfeitamente compatível com uma dieta de emagrecimento, desde que optes por uma opção natural sem ingredientes adicionados e quecontroles as porções. É uma alternativa muito boa para petiscar entre as refeições.
