Les cacahuètes sont l’une des légumineuses les plus populaires au monde. Elles peuvent être consommées de nombreuses façons : crues, frites, salées ou en crème. Et, crois-le ou non, elles peuvent être un allié pour perdre du poids.
Bien qu’ils soient généralement considérés comme riches en protéines, en graisses et en calories, tu seras surpris de lire qu’ils peuvent constituer un bon en-cas dans le cadre d’un régime amaigrissant, à condition d’être consommés en bonne quantité et de faire les bons choix.
Voyons tous les avantages nutritionnels des cacahuètes et pourquoi elles sont un bon choix pour les personnes qui veulent perdre quelques kilos.
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Les cacahuètes peuvent-elles t’aider à perdre du poids?
Plusieurs études d’ observation ont montré que la consommation de cacahuètes est directement liée à un poids sain. De plus, les personnes qui consomment cette légumineuse ont des taux d’obésité plus faibles.
Ils sont très rassasiants
Contrairement à d’autres en-cas riches en glucides simples, les cacahuètes sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, qui prennent plus de temps à digérer.
Une petite étude menée auprès de 15 participants a révélé que l’ajout de cacahuètes entières ou de beurre de cacahuète au petit-déjeuner entraînait une plus grande satiété et une plus grande stabilité du taux de sucre dans le sang.
Contrairement aux aliments riches en glucides simples, les cacahuètes sont digérées plus lentement et restent plus longtemps dans l’estomac. Cela favorise la satiété et prévient la faim entre les repas.
Une source de graisses saines
Les cacahuètes sont riches en bonnes graisses, en particulier en acides gras monoinsaturés et en acides gras polyinsaturés. Une alimentation riche en ces graisses a été associée à une réduction des taux d’inflammation, d’obésité et de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.
Aide à absorber moins de calories
Bien qu’elles soient riches en calories – 567 calories pour 100 grammes – il se peut qu’elles ne soient pas entièrement absorbées. Lorsque tu manges des cacahuètes, tes dents ne peuvent pas les réduire en une taille suffisamment petite pour les digérer complètement, ce qui signifie que tu absorbes probablement moins de calories tandis que le reste est excrété par tes fèces.
Évidemment, cela ne veut pas dire qu’il faut manger des cacahuètes (ou d’autres noix) comme s’il n’y avait pas de lendemain. Il est important de garder à l’esprit la taille des portions pour éviter de consommer des calories en excès. L’idéal est de prendre 1 ou 2 poignées par portion pour éviter de trop manger.
Quel type de cacahuètes choisir?
Il est toujours préférable d’opter pour des cacahuètes naturelles, qui ont subi une transformation minimale et ne contiennent pas de sel ajouté ou d’autres ingrédients.
Évite les cacahuètes confites, qui sont enveloppées d’une couche de sucre et constituent davantage un bonbon qu’une option intéressante sur le plan nutritionnel.
Les aliments frits et salés ne sont pas non plus recommandés, car ils contiennent en plus des graisses de mauvaise qualité et une forte teneur en sel, ce qui ne fera qu’augmenter la rétention d’eau.
Et qu’en est-il du célèbre beurre de cacahuète?
Bien que le beurre de cacahuète puisse être une option saine, tant qu’il ne contient que des cacahuètes et aucun autre ingrédient ajouté, il est facile d’en prendre plus que la quantité recommandée, surtout si tu essaies de perdre du poids.
Il est toujours préférable de mâcher la noix, ce qui la rend plus rassasiante. Si tu décides de consommer un peu de ce beurre, fais attention à la quantité.
En résumé, les cacahuètes sont une légumineuse très saine et nutritive, mais en même temps très riche en calories. Leur consommation est parfaitement compatible avec un régime amincissant, à condition d’opter pour une option naturelle sans ingrédients ajoutés et decontrôler les portions. C’est une très bonne alternative pour grignoter entre les repas.
