Le arachidi sono uno dei legumi più popolari al mondo. Possono essere consumate in molti modi: crude, fritte, salate o in crema. E, che tu ci creda o no, possono essere un alleato per perdere peso.
Anche se di solito sono considerati ricchi di proteine, grassi e calorie, rimarrai sorpreso quando leggerai che possono essere un ottimo spuntino in una dieta per la perdita di peso, a patto che vengano consumati nella giusta quantità e che si facciano le scelte giuste.
Vediamo tutti i benefici nutrizionali delle arachidi e perché sono una buona scelta per chi vuole perdere qualche chilo.
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Le arachidi possono aiutarti a perdere peso?
Diversi studi osservazionali hanno dimostrato che il consumo di arachidi è direttamente collegato a un peso sano. Inoltre, le persone che mangiano questo legume hanno tassi di obesità più bassi.
Sono molto sazianti
A differenza di altri snack ricchi di carboidrati semplici, le arachidi sono ricche di grassi sani, proteine e fibre, che richiedono più tempo per essere digerite.
Un piccolo studio condotto su 15 partecipanti ha rilevato che l’aggiunta di arachidi intere o di burro di arachidi alla colazione determinava una maggiore sazietà e livelli di zucchero nel sangue più stabili.
A differenza degli alimenti ricchi di carboidrati semplici, le arachidi vengono digerite più lentamente e rimangono nello stomaco più a lungo. Questo favorisce il senso di sazietà e previene la fame tra i pasti.
Una fonte di grassi sani
Le arachidi sono ricche di grassi buoni, in particolare di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Una dieta ricca di questi grassi è stata collegata a tassi ridotti di infiammazione, obesità e condizioni croniche come le malattie cardiache e il diabete.
Ti aiuta ad assumere meno calorie
Sebbene siano ricche di calorie – 567 calorie per 100 grammi – potrebbero non essere completamente assorbite. Quando mangi le arachidi, i tuoi denti non riescono a scomporle in dimensioni sufficientemente piccole per digerirle completamente, il che significa che probabilmente stai assumendo meno calorie mentre il resto viene espulso attraverso le feci.
Ovviamente questo non significa mangiare arachidi (o altra frutta secca) come se non ci fosse un domani. È importante tenere a mente le dimensioni delle porzioni per evitare di consumare calorie in eccesso. L’ideale sarebbe mangiarne 1 o 2 manciate per porzione per evitare di mangiare troppo.
Quale tipo di arachidi scegliere?
È sempre meglio scegliere le arachidi naturali, che hanno subito una lavorazione minima e non contengono sale aggiunto o altri ingredienti.
Evita le arachidi candite, che sono avvolte da uno strato di zucchero e sono più una caramella che un’opzione nutrizionalmente interessante.
Anche i cibi fritti e salati sono sconsigliati, perché contengono grassi di scarsa qualità e un alto contenuto di sale, che non fanno altro che aumentare la ritenzione di liquidi.
E che dire del famoso burro di arachidi?
Anche se il burro di arachidi può essere un’opzione sana, a patto che contenga solo arachidi e nessun altro ingrediente aggiunto, è facile assumerne una quantità superiore a quella consigliata, soprattutto se stai cercando di perdere peso.
Sarà sempre meglio masticare la noce, in modo da renderla più saziante. Se decidi di mangiare un po’ di questo burro, fai attenzione alla quantità.
In breve, le arachidi sono un legume molto sano e nutriente, ma allo stesso tempo molto calorico. Il suo consumo è perfettamente compatibile con una dieta dimagrante, a patto di optare per un’opzione naturale senza ingredienti aggiunti e dicontrollare le porzioni. È un’ottima alternativa per gli spuntini tra i pasti.
