9 verduras para perder peso (avaladas por dietistas)

No te pierdas esta lista con las mejores verduras para perder peso de forma saludable. ¡Todas ellas son nutritivas y muy saciantes!

Las mejores verduras para perder peso

La pérdida de peso es un objetivo para muchas personas y para lograrlo es esencial tener un plan de alimentación adecuado a estas necesidades. Vamos a ver algunas verduras ideales para perder de peso, junto con sus beneficios nutricionales y algunas formas deliciosas para incluirlos en tu día a día.

No hay que olvidar que los vegetales desempeñan un papel fundamental en la dieta, ya que son ricos en nutrientes esenciales, bajos en calorías y altos en fibra, lo que los convierte en una muy buena opción para todos aquellos que quieren adelgazar. Los expertos en nutrición recomiendan incorporar diferentes verduras en la dieta diaria para promover la pérdida de peso de forma saludable y efectiva.

Verduras interesantes para perder peso

Zanahorias

Las zanahorias son uno de los vegetales más consumidos y una buena opción para aquellos que quieren bajar de peso. Son bajas en calorías y ricas en fibra (2,9 gr por cada 100), lo que las convierte en un aperitivo perfecto para controlar los antojos y mantener la saciedad.

Además, gracias a su ligero sabor dulce, son una gran alternativa para aquellos que buscan disfrutar de algo ligeramente dulce sin recurrir a un snack azucarado.

En lo que tiene que ver con sus propiedades nutricionales hay que destacar que son una excelente fuente de vitamina A, un nutriente importante para la salud ocular y la función inmunológica. También contienen vitamina C, vitamina K y diferentes antioxidantes, que protegen el cuerpo contra el daño de los radicales libres.

Según una publicación en la revista del British Journal of Nutrition, al ser un alimento bajo en calorías y con una cantidad significativa de fibra, son saciantes y su consumo puede ayudarte a reducir las calorías que tomas durante la jornada.

Guisantes

Los guisantes son una legumbre altamente nutritiva, rica en proteínas vegetales y fibra, dos compuestos clave que promueven la saciedad y ayudan a controlar el apetito.

No hay que olvidar que la proteína es esencial para la pérdida de peso, ya que ayuda a construir y mantener masa muscular magra y se digiere más difícilmente que los hidratos de carbono, lo que aumenta el gasto calórico del cuerpo.

Además, los guisantes también son ricos en fibra, proporcionando aproximadamente 4 gramos por ración. Este compuesto es esencial para una digestión saludable y promueve la sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito.

Batatas

Las batatas destacan por su increíble poder saciante, por lo que son interesantes para incluir en un plan de pérdida de peso.

Son ricas en fibra, lo que las convierte en una opción ideal para controlar el apetito. Contienen una fibra viscosa, que ralentiza la digestión al crear una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo.

Por otro lado, la batata, igual que la zanahoria, es un tubérculo ligeramente dulce lo que permite usarlos para aportar dulzor natural a recetas en sustitución del azúcar blanco.

Coliflor

La coliflor es un vegetal crucífero que últimamente ha ganado mucha popularidad debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es extremadamente baja en calorías pero rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.

Un punto a favor de esta verdura es que es extremadamente versátil y puede usarse de muchas formas creativas en la cocina. Rallada o triturada se puede utilizar para hacer «arroz» de coliflor (que salteado es ideal para tomar como guarnición de infinidad de platos), también se puede preparar en formato crema para servir como primer plato en una comida, otra opción es cortarla en ramilletes, especiarla y añadirle un poco de aceite y hornearlos para tener un aperitivo sencillo y sabroso e incluso se puede añadir a diferentes guisos de carne o pescado.

Espaguetis de calabaza

Cuando se trata de perder peso, las opciones de pasta pueden ser altas en carbohidratos y calorías. Sin embargo, hacer espaguetis de calabaza es una alternativa saludable y baja en calorías que funciona genial con mil salsas típicas de la cocina italiana, como la boloñesa.

Es tan fácil de preparar como asar la calabaza o cocerla y pasar un tenedor por la superficie para formar unos fideos o espaguetis.

Estos espaguetis, además de su bajo contenido calórico, son ricos en fibra. También contienen infinidad de nutrientes esenciales, como la vitamina A, la C y el potasio.

Brócoli

El brócoli es ampliamente reconocido como uno de los vegetales más saludables que puedes incluir en tu dieta. Es bajo en calorías pero rico en nutrientes y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso y llevar una dieta sana.

Es una excelente fuente de vitamina C, K, ácido fólico y fibra. También contiene una gran cantidad de antioxidantes, como sulforafano, que ayudan a reducir la inflamación y promueven la salud en general.

Pimientos

Los pimientos son bajos en calorías pero están llenos de propiedades saludables. Son ricos en nutrientes esenciales, como vitamina C, A y B6, y también son una excelente fuente de fibra.

Los pimientos morrones destacan por contener compuestos naturales que pueden aumentar la quema de grasa y acelerar el metabolismo.

Además, esta verdura es baja en calorías y alta en agua, lo que la convierte en un excelente alimento para aquellos que desean adelgazar.

Se pueden tomar crudos, como tentempié, añadirlos a ensaladas o a sofritos, tomar asados o rellenos y están deliciosos de cualquier forma.

Cebollas

Las cebollas son un ingrediente esencial en muchas recetas y también son bajas en calorías y tienen multitud de nutrientes beneficiosos para la salud.

Contienen compuestos prebióticos, que promueven el crecimiento y la salud de las bacterias beneficiosas en el intestino. Esto es importante para la pérdida de peso, ya que una microbiota intestinal saludable puede ayudar a regular el metabolismo y mejorar la digestión. Además, también contienen vitamina C, B6, manganeso y fibra.

Pimientos picantes

Los pimientos picantes pueden dar un toque de sabor a tu comida y pueden ser buenos aliados en la pérdida de peso.

El componente activo más destacado en esta variedad de pimiento es la capsaicina, que es responsable de su sabor picante y ayuda a perder peso.

Se ha demostrado que activa el metabolismo y promueve la quema de grasa, lo que puede ayudar a acelerar el proceso de adelgazamiento. También puede reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar los antojos y la cantidad de comida que se ingiere.

Por otro lado, los pimientos picantes son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. También se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Recuerda que para adelgazar de forma saludable debes hacerlo de forma gradual y requiere una buena dieta (configurada por un profesional de la nutrición especializado en la materia) y un llevar un estilo de vida saludable. Todas las verduras que hemos citado en este artículo son excelentes opciones para ayudar en este proceso, pero es importante combinarlos con otros alimentos ricos en proteínas de calidad y en grasas buenas y practicar ejercicio de forma regular.

Fuentes consultadas para elaborar este artículo:

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