È una bevanda che è diventata molto popolare per chi cerca un’alternativa al latte vaccino. Rimarrai sorpreso quando scoprirai perché il latte di mandorla fa male.
Questo “latte” vegetale, ottenuto da mandorle macinate e messe in ammollo in acqua, ha un sapore leggermente dolce che è molto gradevole, ma non bisogna dimenticare che ha anche pochissimi nutrienti, poiché dopo il processo di ammollo l’acqua viene filtrata e il liquido è il latte di mandorle, in pratica acqua con additivi. Alcune marche le “arricchiscono” con calcio e altre vitamine, ma dal punto di vista nutrizionale forniscono ben poco.
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Inoltre, per alcune persone può causare problemi di stomaco perché spesso contiene un additivo chiamato carragenina. Vediamo perché questo accade e come scegliere l’opzione migliore per evitare problemi di stomaco.
Effetti della carragenina sulla digestione
La carragenina è un additivo comunemente utilizzato nell’industria alimentare come addensante e stabilizzante. Deriva dalle alghe rosse e viene aggiunta a diversi prodotti come gelati, salse e bevande vegetali sostitutive del latte.
Sebbene la FDA consideri la carragenina sicura in quantità moderate, alcuni studi suggeriscono che possa avere effetti negativi sulla salute gastrointestinale. Uno dei principali problemi associati a questo additivo è la sua capacità di causare infiammazioni intestinali.
È stato dimostrato che il loro consumo può scatenare una risposta immunitaria nell’intestino, che può portare a irritazioni e danni al rivestimento del tratto digestivo.
Questo può provocare sintomi come dolore addominale, gonfiore, diarrea e costipazione.
Inoltre, questo additivo è stato associato ad altre patologie dell’apparato digerente. Le ricerche hanno evidenziato un possibile legame tra questo additivo e problemi come la malattia infiammatoria intestinale e un cattivo controllo degli zuccheri nel sangue. È stato anche ipotizzato che possa causare ulcere gastrointestinali.
D’altra parte, gli studi sugli animali hanno scoperto che può alterare la composizione del microbiota intestinale, il che può influire sulla digestione e sull’assorbimento dei nutrienti.
È stato quindi ipotizzato che possa contribuire allo sviluppo di malattie infiammatorie intestinali, come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) o la colite ulcerosa.
Se riscontri problemi di stomaco dopo aver consumato latte di mandorla o altri alimenti con carragenina, è possibile che questo additivo sia responsabile dei tuoi sintomi.
Cosa considerare quando si sceglie un buon latte di mandorla
Se vuoi bere il latte di mandorla evitando di consumare questo additivo, è importante scegliere un latte di mandorla di buona qualità. Qui ti aiutiamo a fare la scelta giusta:
- Ingredienti: leggi attentamente l’elenco degli ingredienti sull’etichetta del prodotto. Evita quelli che contengono carragenina o altri additivi artificiali che possono irritare l’apparato digerente. Cerca le opzioni che contengono solo mandorle e acqua o un minimo di ingredienti naturali.
- Qualità delle mandorle: la qualità delle mandorle utilizzate può influire sulla digeribilità di questa bevanda. Opta per marche che utilizzano mandorle di alta qualità e che non contengono additivi chimici.
- Scegli una versione senza zucchero: alcuni latti di mandorla contengono zuccheri aggiunti che possono peggiorare i problemi digestivi e non fanno bene alla salute.
E non dimenticare quello che abbiamo detto all’inizio: se non sei intollerante al lattosio, il latte vaccino è un’opzione molto più nutriente di qualsiasi “latte” vegetale che ti capiti a tiro.
Una volta capito perché il latte di mandorla fa male, se hai intenzione di continuare a berlo, è fondamentale guardare le etichette e scegliere un’opzione sana o, meglio ancora, prepararlo in casa, una procedura molto semplice.
