I fagiolini contengono proteine, vitamine C e A e minerali benefici come il calcio. Questo ortaggio è un alimento fondamentale in molte cucine spagnole e latinoamericane. Oltre alla loro versatilità, sono molto nutrienti e interessanti. Vediamo alcuni dei benefici dei fagiolini per migliorare la tua salute.
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1. Aiuta a mantenere un peso sano
100 grammi di fagiolini crudi hanno solo 28,6 calorie, nessun grasso e solo 4,2 grammi di carboidrati.
Pertanto, sono perfetti per chi sta cercando di controllare il proprio peso o di perdere qualche chilo.
2. Ottimo per la salute del cuore
I fagiolini sono ricchi di fibre, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo totale e LDL (“cattivo”), oltre a ridurre la pressione sanguigna e l’infiammazione.
Sono anche poveri di sodio, un altro punto fondamentale per la salute del cuore. Le raccomandazioni per questo minerale sono di non superare i 1.500 milligrammi e noi abbiamo a che fare con un ortaggio povero di sodio.
3. Adatto a persone con problemi digestivi
I fagiolini sono un alimento povero di FODMAP, carboidrati fermentabili e indigeribili che possono peggiorare condizioni digestive come la sindrome dell’intestino irritabile e il reflusso acido.
Mangiare cibi a basso contenuto di FODMAP è interessante se soffri di problemi digestivi cronici come quello sopra citato.
4. Fonte di proteine e vitamine
I fagiolini contengono proteine essenziali per la salute di ossa, capelli, organi e muscoli, oltre che per un sistema immunitario forte.
Sono anche una buona fonte di vitamine, come acido folico, vitamina C e vitamina A, e di minerali, come calcio, ferro, magnesio e potassio.
Consigli per scegliere e conservare i fagiolini
Quando sono di stagione, i fagiolini freschi sono la scelta più salutare. Quando li acquisti, scegli fagiolini brillanti, senza macchie nere o imperfezioni .
Se hai intenzione di cucinarle, tieni presente che, se sottoposte a calore, possono ridurre le sostanze nutritive come la vitamina C, quindi è consigliabile cuocerle per il minor tempo possibile.
Per conservarle, conservale in un sacchetto di plastica in frigorifero e consumale il prima possibile, ma non lasciarle per più di una settimana se non vuoi che si rovinino.
Domande frequenti sui benefici dei fagiolini:
Sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e fibre, il che li rende una scelta salutare per la tua dieta.
I fagiolini sono ricchi di vitamina C, vitamina K e folato, oltre che di minerali come ferro, calcio e magnesio.
Sono poveri di calorie e ricchi di fibre, il che li rende ideali per essere inseriti in una dieta dimagrante.
Possono essere cotti al vapore, saltati o grigliati per mantenere inalterati i loro nutrienti e benefici.
