O feijão verde contém proteínas, vitaminas C e A e minerais benéficos como o cálcio. Este legume é um alimento básico em muitas cozinhas espanholas e latino-americanas. Para além da sua versatilidade, é muito nutritivo e interessante. Vamos ver alguns dos benefícios do feijão verde para melhorar a tua saúde.
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Ajuda a manter um peso saudável
100 gramas de feijão verde cru têm apenas 28,6 calorias, nenhuma gordura e apenas 4,2 gramas de hidratos de carbono.
Por isso, são perfeitos para pessoas que estão a tentar controlar o seu peso ou perder alguns quilos.
Bom para a saúde do coração
O feijão verde é rico em fibras, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol total e LDL (“mau”), bem como a diminuir a tensão arterial e a inflamação.
Além disso, tem baixo teor de sódio, outro ponto fundamental para a saúde do coração. As recomendações para este mineral não devem ultrapassar os 1.500 miligramas e estamos perante um vegetal com baixo teor de sódio.
Adequado para pessoas com problemas digestivos
O feijão verde é um alimento com baixo teor de FODMAPs, hidratos de carbono fermentáveis e indigestos que podem piorar as condições digestivas, como a síndrome do intestino irritável e o refluxo ácido.
Comer alimentos com baixo teor de FODMAPs é interessante se sofreres de problemas digestivos crónicos, como o mencionado acima.
Fonte de proteínas e vitaminas
O feijão verde contém proteínas que são essenciais para ossos, cabelos, órgãos e músculos saudáveis, bem como para um sistema imunitário forte.
São também uma boa fonte de vitaminas, como o ácido fólico, a vitamina C e a vitamina A, e de minerais, como o cálcio, o ferro, o magnésio e o potássio.
Conselhos para escolher e conservar o feijão verde
Quando está na época, o feijão verde fresco é a escolha mais saudável. Quando os comprares, escolhe feijões verdes brilhantes, sem pontos negros ou manchas.
Se fores cozinhá-los, tem em conta que, quando sujeitos ao calor, pode haver uma redução de nutrientes como a vitamina C, pelo que é aconselhável cozinhá-los durante o menor tempo possível.
Para os guardar, mantém-nos num saco de plástico no frigorífico e consome-os logo que possível, mas não os deixes mais de uma semana se não quiseres que se estraguem.
Perguntas frequentes sobre os benefícios do feijão verde:
São uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, o que os torna uma escolha saudável para a tua dieta.
O feijão verde é rico em vitamina C, vitamina K e folato, bem como em minerais como o ferro, o cálcio e o magnésio.
O feijão verde tem poucas calorias e é rico em fibras, o que o torna ideal para ser incluído numa dieta de perda de peso.
Pode ser cozido a vapor, salteado ou grelhado para manter os seus nutrientes e benefícios.
