Alerta alimentaria: detectan hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos

Se detectan fresas procedentes de Marruecos contaminadas con hepatitis A. Te contamos qué ha podido ocurrir y cómo evitar riesgos al consumir esta fruta.

Alerta alimentaria: detectan hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos

El portal comunitario Rapid Alert System Feed and Food (RASFF) ha lanzado una alerta por la presencia de hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos que han sido detectadas en algunos puntos de entrada de esta fruta en nuestro país.

Desde Bruselas califican el riesgo de “serio” y las asociaciones de agricultores afirman  que esto “supone un peligro para la salud pública”. Según la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) la razón de dicha contaminación podría deberse a regar las explotaciones con aguas fecales.

Juanma Moreno, presidente de la Junta de Andalucía, ha asegurado que no hay que preocuparse porque «las fresas contaminadas de Marruecos no han llegado al Mercado». Hay que recordar que este tipo de alerta no está destinada al consumidor, sino que se usa como herramienta de información para que las autoridades alimentarias tomen las medidas oportunas.

El problema de las frutas y verduras importadas

Este nuevo episodio pone de manifiesto una de las reivindicaciones principales de los agricultores y  ganaderos de estos días. Y es en lo relativo a normativa de los productos agrícolas y ganaderos que se importan de otros países y a los que se les exigen unas medidas sanitarias mucho menos estrictas que a los producidos a este lado de la frontera. Esto hace que los alimentos de nuestro país sean mucho menos competitivos frente a las importaciones y que el riesgo de alertas sanitarias y problemas de salud como el que hoy os contamos sea mayor.

En estos países la legislación es más laxa en temas de seguridad alimentaria y laboral, por lo que los alimentos son más baratos que los que se producen en lugares con una normativa menos flexible.

Cristóbal Aguado, presidente de la ya citada asociación de agricultores, ha enviado una carta al ministro de Agricultura, Luis Planas, para solicitarle de manera urgente que “pida explicaciones al Gobierno de Marruecos y concrete qué medidas piensa emprender para evitar que este tipo de situaciones vuelvan a ocurrir”.

Y es que el Acuerdo Euromediterráneo de Asociación UE-Marruecos, que se firmó en 1996 y que entró en vigor en el año 2000, establece una zona de libre comercio para los productos industriales. En octubre de 2012 entró en vigor un Acuerdo sobre liberalización adicional del comercio de productos agrícolas, productos agrícolas procesados, pescado y productos pesqueros.

¿Qué es la hepatitis A y cómo se contagia?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), “es una inflamación del hígado debida al virus de la hepatitis A (VHA) que se propaga cuando una persona no infectada (y no vacunada) ingiere agua o alimentos contaminados por heces de una persona infectada”.

Cualquiera que no haya sufrido previamente esta enfermedad o que no haya sido vacunado, corre el riesgo de contraerla, si entra en contacto con agua o un producto contaminado.

Normalmente el contagio de persona a persona se da en niños o en adultos con malos hábitos higiénicos. En los casos de contagios a través de alimentos, se suelen producir brotes epidémicos.

Una vez se ha pasado esta enfermedad, ya no se puede volver a contraer. Por lo que se calcula que más del 50 % de la población mayor de 40 años tiene anticuerpos IgG contra el VHA.

En el caso que nos ocupa hoy el problema está en que si las aguas de riego están contaminadas con materia fecal infectada con hepatitis A, dicho virus está presente en las fresas y si esta fruta llega al mercado puede producirse un brote de esta enfermedad.

Cómo limpiar las fresas para evitar problemas de salud

Cómo limpiar las fresas para evitar problemas de salud
Cómo limpiar las fresas para evitar problemas de salud.

Estos consejos son aplicables a cualquier fruta que se coma sin pelar o con cáscara y no solo para evitar este tipo de problemas, sino también para acabar con cualquier tipo de pesticida o de bacteria nociva para la salud que pueda tener. Y es que las frutas pueden tener en su superficie microorganismos patógenos que pueden ocasionarnos una intoxicación alimentaria.

Las frutas que se consumen con piel o que no se pelan, como es el caso de las fresas, hay que desinfectarlas en agua con lejía apta para uso alimentario o usando un preparado para este fin de los que venden en el supermercado.

Si se hace con lejía, hay que dejar la fruta cinco minutos en una mezcla de tres litros de agua con una cucharadita de postre de lejía que se apta «para desinfección de agua de bebida» (debe especificar esto en la etiqueta del producto). Luego se aclara la fruta con agua y se seca muy bien.

Otra opción dejar las fresas durante unos 5 o 10 minutos en una mezcla de agua y vinagre en proporción 4:1 (es decir 4 partes de agua por una de vinagre). Después se lavan muy bien y se secan.

Y con estos consejos podemos evitar los riesgos de consumir frutas y verduras cargadas de microorganismos que puedan ocasionarnos un problema de salud.

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