El rango óptimo de cetonas para bajar de peso es de 0,5 a 3 milimoles por litro. Para lograrlo, es necesario reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos.
En la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas, el cuerpo entra en cetosis, un estado en el que quema grasa como principal fuente de combustible en lugar de carbohidratos.
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Estar en cetosis puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar en sangre, a reducir el apetito y a mantener la masa muscular, lo cual contribuye a la pérdida de peso.
Es posible que te preguntes si existe un nivel objetivo de cetonas para perder la mayor cantidad de peso. Vamos a ver cómo alcanzarlos y medirlos correctamente.
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¿En qué momento el cuerpo empieza a producir cetonas?
Tras comenzar con una dieta cetogénica, el cuerpo tarda unos días en quemar los carbohidratos almacenados como glucógeno en el hígado y los músculos. En el momento en que estas reservas desaparecen, el cuerpo comienza a producir cetonas a partir de la grasa dietética o la grasa corporal almacenada para utilizarlas como energía.
En este momento, es posible que los niveles de cetonas en sangre sean detectables. Los niveles recomendados de cetonas en sangre cuando se está haciendo una dieta cetogénica oscilan entre 0,5 y 3,0 milimoles por litro (mmol/L).
Estos niveles son óptimos para la cetosis nutricional, es decir para el estado en el que el cuerpo utiliza la grasa almacenada para obtener energía, promoviendo la pérdida de peso.
Eso sí, es importante tener en cuenta que existe una afección llamada cetoacidosis diabética, que es una complicación grave de la diabetes y se caracteriza por tener niveles extremadamente altos de cetonas y azúcar en la sangre. En este caso los niveles de cetonas en sangre suelen ser entre 10 y 15 veces más altos que los de la cetosis nutricional.
Cómo alcanzar los niveles óptimos de cetonas
Para conseguir los niveles óptimos de cetonas, es necesario restringir la ingesta de carbohidratos. La mayoría de las personas que hacen una dieta cetogénica limitan su consumo a menos de 50 gramos de carbohidratos totales (o 25 gramos de carbohidratos netos) al día. Los carbohidratos netos son la cantidad total de carbohidratos menos la fibra.
En el momento en que entres en cetosis, el cuerpo puede producir cetonas a partir de la grasa que consumes o corporal almacenada para obtener energía.
Cómo medir los niveles de cetonas
La forma más fiable de medir los niveles de cetonas es mediante un medidor de cetonas en sangre. Estos dispositivos funcionan de manera similar a los medidores de azúcar en sangre, utilizando una lanceta y una tira reactiva para recolectar una pequeña muestra de sangre y obtener la lectura.
También se pueden usar tiras reactivas de orina o pruebas de aliento para verificar si estás en cetosis. Sin embargo, estos métodos son menos precisos que el medidor que hemos citado anteriormente.
Con qué frecuencia habría que medir dichos niveles de cetonas en sangre
Aunque puedes realizar la prueba diariamente, no es necesario hacerlo con tanta frecuencia. Puede ser útil verificar tus niveles de cetonas durante los primeros días después de comenzar la dieta cetogénica para asegurarte de que estás en cetosis, y luego una vez al día aproximadamente una semana después para verificar que sigues en cetosis.
En conclusión, mantener niveles óptimos de cetonas es importante tanto para lograr perder peso como para obtener los beneficios de dicha forma de alimentación.
En este vídeo tienes un resumen de lo más interesante sobre los tipos de cetonas y cómo medirlas correctamente:
Preguntas frecuentes sobre las cetonas y la dieta keto o cetogénica:
Las cetonas son un subproducto de la descomposición de las grasas. En una dieta cetogénica, el cuerpo produce cetonas para obtener energía en lugar de utilizar glucosa.
Mantener niveles óptimos de cetonas es importante para perder peso y mejorar la salud en general. Las cetonas son una fuente de energía eficiente y pueden ayudar a reducir el apetito y la inflamación del cuerpo.
Los niveles óptimos de cetonas en la sangre para la dieta cetogénica son de 0.5 a 3.0 mmol/L. Sin embargo, es importante recordar que los niveles pueden variar según la persona y su objetivo en la dieta.
Los niveles de cetonas se pueden ver afectados por la cantidad de carbohidratos y de proteína consumidos y la actividad física realizada. La hidratación y la ingesta de sal también pueden variar dichos niveles.
Fuente consultadas para la elaboración de este artículo:
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