Hace varias semanas se montó mucho revuelo porque aparecieron infinidad de artículos en todos los medios diciendo que las patatas fritas de sabor jamón iban a desaparecer porque tienen aromas que son potencialmente cancerígenos.
Como ya vimos en un artículo que publicamos hace unos días, no son solo las patatas fritas de sabor jamón, sino todos los productos que lleven determinados aromas de humo. El problema es que por muy cancerígenos que sean van a estar en el mercado durante varios años hasta su retirada total y que de los aromas de humo no se indica en el etiquetado cuál es cual, por lo que es complicado diferenciar entre los que son peligrosos y los que supuestamente no lo son.
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Lo único que tenemos claro es que si pone “ahumado natural” o “ahumado en leña de X madera” no llevan aroma de ningún tipo y, por tanto, se pueden consumir de forma segura.
Aplicando el principio de precaución, nosotros evitaríamos cualquier producto que lleve aromas ahumados artificiales, hasta que los cancerígenos se retiren del mercado.
Vamos a ver, de forma práctica, algunos de los productos que consumimos con mucha frecuencia y que llevan dichos aromas.
Índice (acceso rápido al contenido)
Alimentos que contienen aromas artificiales de humo
Salchichas Frankfurt
Prácticamente todas las salchichas Frankfurt llevan aromas artificiales de humo, por lo que no es recomendable incluirlas en la cesta de la compra.
Salsas barbacoa
Aquí hay de todo, pero marcas como Heinz, Hellmann’s, Prima, Sweet Baby Ray’s o Bull’s-Eye llevan dichos aromas.
En cambio la de la marca blanca de Mercadona, que la elabora Cidacos, no lo lleva.
Costillas de cerdo con barbacoa
Como la mayor parte de estas salsas llevan dicho aroma, las costillas también. Hemos visto que tanto las de Mercadona como las de la marca Hemosa, que se vende en Alcampo, lo tienen.
Pizza barbacoa
La de Casa Tarradellas, la de Hacendado –que la fabrica la empresa anterior-, la de Campofrío y la de Alcampo, lo llevan. Es presumible que la mayoría de pizzas con esta salsa, tengan aroma de humo.
Pechuga de pollo y de pavo braseadas
Aquí hemos visto los aromas en la de Hacendado, El Pozo, Alcampo y Campofrío.
En cambio la pechuga de pavo El Pozo Corte Fresco 1954 no lo contiene.
Lacón al horno
El lacón tampoco se libra de este aditivo. Lo encuentras en el de Noel y en el de Carrefour.
El de MRM Artesanías Lacón extra- que se comercializa en Alcampo- tiene humo natural, así que se podría consumir sin este riesgo.
Jamón cocido braseado
Al ser braseado, suele llevar aroma de humo, por lo tanto hay que estar atentos a las etiquetas. Lo llevan el de la marca Noel, el jamón cocido extra braseado de Carrefour, el Finissimas de Campofrío y Auchán jamón cocido braseado extra, entre otros.
Nuggets de pollo barbacoa
Tanto los Barbacoa Bites de Fripozo como los Nuggets Crispy American de Mercadona. Hay que prestar atención a cualquier opción de carne precocinada que lleve salsa barbacoa.
Frutos secos secos
Las típicas bolsas de cóctel de frutos secos –en muchos casos fritos-, en otras tostados que se toman para el aperitivo tampoco se escapan de estar aquí. En Mercadona lo llevan el cóctel tostado ahumado, el mezcla, el crunchy y el rodeo. También está en el cóctel de frutos secos de Grefusa y en general es fácil que lo lleve cualquiera que tenga toque ahumado o barbacoa.
En este grupo también están las pipas sabor barbacoa y el maíz frito.
Patatas fritas y otras bolsas de snacks
A esta lista hay que incluir los snacks que lleven sabores a algo “asado” o “braseado”, aquí están las patatas fritas sabor jamón, los Gublins –de marca blanca también-, los torreznos sabor barbacoa e infinidad de productos de ese tipo.
Preparado para salmón ahumado de Mercadona
Este preparado además de sal y azúcar –ingredientes básicos y necesarios para curar el salmón- lleva aroma de humo, que le aporta ese toque ahumado tan característico en este pescado. Es una pena, pero si quieres hacer este salmón en casa, no te recomendamos apostar por este preparado.
Mejor ahumar el salmón en casa en una cazuela y luego curarlo en una mezcla de sal gruesa y azúcar.
Como te habrás dado cuenta tras ver todos los alimentos que llevan estos aromas, estamos ante productos ultraprocesados que son cero nutritivos, cero saciantes y cero interesantes, por lo tanto de base no deberías consumirlos de forma habitual, lleven aroma de humo o no lo lleven.
