Manter uma tensão arterial saudável é essencial para prevenir as doenças cardiovasculares. A hipertensão, ou pressão arterial elevada, é um problema comum que afecta milhões de pessoas em todo o mundo.
Se não for devidamente controlada, pode levar a complicações graves, como doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e insuficiência renal. Sabias que a alimentação desempenha um papel fundamental no controlo da tensão arterial?
Há certos alimentos que podem fazer subir a tensão arterial e aumentar o risco de complicações, como os enchidos ultra-processados. Apresentamos-te aqui as piores carnes para a tensão arterial e algumas alternativas saudáveis para evitar a hipertensão.
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Os riscos da hipertensão e a importância de manter a tensão arterial sob controlo
A tensão arterial elevada é um problema de saúde em que o sangue exerce uma força excessiva contra as paredes das artérias. Com o tempo, esta pressão extra pode danificar os vasos sanguíneos e os órgãos vitais, como o coração, os rins e o cérebro.
Se não for tratada, a hipertensão pode levar a doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais, insuficiência renal e outros problemas de saúde graves. Manter a tensão arterial sob controlo é essencial para reduzir o risco destas complicações.
Os médicos recomendam que mantenhas os valores abaixo de 120/80 mmHg. Para tal, é necessário seguir uma dieta saudável, praticar exercício físico regularmente, evitar o álcool e o tabaco, controlar o stress e, em alguns casos, tomar medicação prescrita por um médico.
Salsichas transformadas, porque são tão prejudiciais ao stress?
As salsichas processadas são alimentos que foram tratados com sal, conservantes e aditivos para prolongar o seu prazo de validade. Estes produtos contêm frequentemente quantidades significativas de sódio e nitratos, dois ingredientes que podem ser prejudiciais ao stress.
O sódio é um mineral essencial para o bom funcionamento do organismo. No entanto, se consumido em excesso, pode aumentar a tensão arterial, pois provoca retenção de líquidos e dificulta o trabalho do coração.
As carnes processadas de má qualidade têm frequentemente níveis muito elevados de sal para preservar o seu sabor e textura. Isto torna-as uma escolha pouco saudável em geral para toda a população e especialmente para as pessoas que querem manter a sua tensão arterial sob controlo.
Os nitratos, por outro lado, são aditivos químicos utilizados para conservar e colorir os enchidos. Estes compostos podem ser convertidos em nitritos no organismo, que podem reagir com outras substâncias para formar nitrosaminas, substâncias químicas potencialmente cancerígenas. Embora não esteja diretamente relacionado com a tensão arterial, o consumo excessivo de nitratos pode ser prejudicial para a saúde em geral.
Numa investigação publicada na Mayo Clinic Proceedings, as pessoas que consumiam mais nitratos tinham um maior risco de problemas cardiovasculares graves em comparação com as que consumiam menos.
E num outro artigo publicado no Nutrients Journal, vários estudos mostraram que a ingestão elevada de sódio está associada a um risco elevado de hipertensão.
Outras carnes que aumentam a tensão arterial
Bacon
O consumo regular de bacon pode ter um impacto negativo na saúde cardiovascular, especialmente na pressão arterial.
O elevado teor de sódio e de aditivos desta carne pode fazer subir a tensão arterial e aumentar o risco de doenças cardíacas.
Obviamente, não é a mesma coisa escolher um bacon ibérico que um bacon com uma lista de 25 ingredientes e aditivos de má qualidade. Se quiseres comê-lo de vez em quando, opta por um bacon ibérico de qualidade com uma quantidade medida de sal.
Comida rápida
Os restaurantes de comida rápida têm uma má reputação porque as opções que oferecem não são de todo saudáveis. Embora alguns deles tenham incorporado propostas um pouco mais saudáveis, continuam a não ser locais muito interessantes para comeres de forma saudável.
Quando se trata de hipertensão, os especialistas recomendam que evites os hambúrgueres e as sandes de frango frito. Ambas as opções são ricas em sódio, gordura e calorias.
Cachorros quentes
As salsichas utilizadas no fabrico de cachorros quentes são carnes altamente processadas e ricas em sódio, tendo cada salsicha nada menos que 424 mg de sódio, 28% da dose diária recomendada para pessoas que sofrem de hipertensão.
Alternativas saudáveis a estas carnes altamente processadas
Se pretendes baixar a tensão arterial e manter uma boa saúde cardiovascular, é importante optar por alternativas saudáveis a estes enchidos altamente processados. Aqui tens algumas ideias:
1) Proteínas magras: Opta por fontes saudáveis de proteínas magras, como o frango ou o peru. Estas são pobres em gordura saturada e fornecem os nutrientes necessários sem aumentar a tensão arterial.
Legumes e frutas frescas: Estes alimentos têm baixo teor de sódio e contêm muitos nutrientes benéficos que podem ajudar a baixar a tensão arterial.
3. Leguminosas: são uma excelente fonte de proteínas vegetais e de nutrientes. Podem ser adicionadas a saladas, sopas ou como acompanhamento de pratos principais à base de proteínas.
4. Peixes ricos em ácidos gordos ómega 3: O consumo regular de peixes gordos, como o salmão, o atum e as sardinhas, pode fornecer ácidos gordos ómega 3, que comprovadamente reduzem a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares.
Dicas para manter uma dieta com baixo teor de sódio que seja boa para a tensão arterial
Aqui tens algumas dicas para manter uma dieta pobre em sódio e amiga da pressão arterial:
1. Lê os rótulos dos alimentos: verifica o teor de sódio dos alimentos antes de os comprares. Escolhe opções com baixo teor de sal sempre que possível.
2. Cozinha em casa: ao cozinhares as tuas próprias refeições, tens total controlo sobre os ingredientes e a quantidade de sal adicionada. Utiliza especiarias e ervas aromáticas para dar sabor aos teus pratos em vez de sal.
3. Limita o consumo de alimentos ultra-processados: todos eles são normalmente ricos em sódio. Limita o consumo de alimentos como batatas fritas, alimentos de conveniência e molhos preparados.
4. Escolhe opções com baixo teor de sal quando comes fora: quando comes fora, procura pratos com baixo teor de sódio ou pede que os molhos e condimentos sejam servidos separadamente para controlares a quantidade que consomes.
5. Cozinha alimentos frescos em vez de alimentos enlatados ou embalados: Opta por comprar e cozinhar alimentos frescos em vez de depender de opções enlatadas ou embaladas, que muitas vezes contêm níveis elevados de sal.
Portanto, agora que já vimos as carnes que aumentam a tensão arterial e algumas ideias para as substituir, não tens desculpa para começar a cuidar de ti. Controlar a tua tensão arterial e mantê-la nos níveis correctos é um seguro de saúde.
