6 increíbles beneficios del pepino que quizás no conocías

Descubre los increíbles beneficios del pepino para la salud. ¡Esta verdura cargadita de nutrientes te va a sorprender!

Beneficios del pepino que te sorprenderán

Comer pepino puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, prevenir el estreñimiento y favorecer la pérdida de peso. Vamos a hacer un repaso por 6 beneficios del pepino que te van a sorprender.

Esta hortaliza tiene un alto contenido de nutrientes beneficiosos, así como ciertos compuestos vegetales y antioxidantes que pueden ayudar a tratar e incluso prevenir algunas afecciones.

Además, los pepinos son bajos en calorías y contienen una buena cantidad de agua y fibra soluble, lo que los hace ideales para promover la hidratación y ayudar a perder peso.

1. Tiene un alto contenido de nutrientes

Los pepinos son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales importantes. Un pepino crudo sin pelar de 300 gramos tiene:

  • Calorías: 45
  • Grasa total: 0 gramos
  • Carbohidratos: 11 gramos
  • Proteínas: 2 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Vitamina C: 14 % de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR)
  • Vitamina K: 62 % de la CDR
  • Magnesio: 10 % de la CDR
  • Potasio: 13 % de la CDR
  • Manganeso: 12 % de la CDR

El tamaño de porción típica es aproximadamente un tercio de un pepino, por lo que una ración estándar proporcionaría aproximadamente un tercio de los nutrientes mencionados anteriormente.

Además, los pepinos tienen un alto contenido en agua. De hecho, se componen de aproximadamente un 96 % de agua.

2. Fuente de antioxidantes

Los antioxidantes son moléculas que bloquean la oxidación, una reacción química que forma átomos altamente reactivos con electrones desapareados conocidos como radicales libres.

La acumulación de estos radicales libres dañinos puede provocar varios tipos de enfermedades crónicas. De hecho, el estrés oxidativo causado por radicales libres se ha asociado con cáncer y enfermedades cardíacas, pulmonares y autoinmunes.

Las frutas y verduras, incluidos los pepinos, son especialmente ricas en antioxidantes beneficiosos, que pueden reducir el riesgo de estas afecciones.

Un estudio midió el poder antioxidante de pepino suplementando a 30 adultos mayores con esta hortaliza en polvo. 30 días después se notó un aumento significativo en varios marcadores de actividad antioxidante. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el pepino en polvo utilizado en este estudio probablemente contenía una dosis mayor de antioxidantes que la que se consumiría en una porción típica de esta verdura.

Otra investigación in vitro analizó las propiedades antioxidantes de los pepinos y descubrió que contienen flavonoides y taninos, que son dos grupos de compuestos que especialmente eficaces para bloquear los radicales libres.

3. Promueve la hidratación

El agua es crucial para el funcionamiento del cuerpo y desempeña numerosas funciones importantes como participar en procesos como la regulación de la temperatura y el transporte de productos de desecho y nutrientes.

De hecho, una hidratación inadecuada puede afectar desde al rendimiento físico hasta el metabolismo.

Aunque es cierto que se satisfacen la mayoría de las necesidades de líquidos bebiendo agua u otros líquidos, algunas personas pueden obtener hasta el 40 % de su ingesta total de agua de los alimentos.

Las frutas y las verduras, en particular, pueden ser una buena fuente de agua en la dieta.

Una investigación en la que se evaluó el estado de hidratación y se recopilaron registros dietéticos de 442 niños, se descubrió que una mayor ingesta de frutas y verduras se asociaba con mejoras en el estado de hidratación. Y los pepinos son especialmente eficaces para esta función.

4. Puede ayudar a perder peso

Los pepinos podrían ayudarte a perder peso de diferentes maneras. En primer lugar, porque son bajos en calorías. Cada porción de una taza (104 gramos) contiene solo 16 calorías, mientras que un pepino entero de 300 gramos apenas tiene 45.

Por lo tanto, pueden aportar frescura y sabor a ensaladas, sándwiches y guarniciones y usarse como reemplazo de alternativas con mayor contenido calórico.

Además, su alto contenido de agua también podría ayudar en esta tarea. Una revisión de 13 estudios que incluía a 3.628 personas descubrió que comer alimentos con alto contenido de agua y bajo contenido de calorías se asociaba con una disminución significativa en el peso corporal.

5. Puede reducir el azúcar en sangre

Varios estudios en animales e in vitro han encontrado que los pepinos pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y prevenir algunas complicaciones de la diabetes.

Uno de ellos realizado en animales examinó los efectos de varias plantas sobre el azúcar en la sangre. Se demostró que los pepinos reducen y controlan eficazmente los niveles de azúcar en la sangre.

Otro, también en animales, indujo diabetes en ratones y luego los complementó con extracto de cáscara de pepino. Este compuesto revirtió la mayoría de los cambios asociados con la diabetes y provocó una disminución del azúcar en la sangre.

Además, una investigación in vitro encontró que los pepinos pueden ser eficaces para reducir el estrés oxidativo y prevenir las complicaciones relacionadas con la diabetes.

Sin embargo, la evidencia actual se limita a estudios in vitro y en animales. Se necesita más investigación para determinar cómo los pepinos pueden afectar el azúcar en sangre en humanos.

6. Podría reducir el estreñimiento

El pepino se puede englobar en el grupo de alimentos que ayudan a reducir el estreñimiento.

Y es que la deshidratación es un factor de riesgo importante para este problema, ya que puede alterar el equilibrio hídrico y dificultar el paso de las heces. El alto contenido de agua del pepino ayuda a facilitar esta tarea.

Además, los pepinos contienen fibra, que también es clave en el tránsito intestinal. En particular, la pectina, el tipo de fibra soluble que se encuentra presente en esta hortaliza, puede ayudar a aumentar la frecuencia de las deposiciones.

Cómo incorporar el pepino en la dieta

Los pepinos se pueden disfrutar frescos o encurtidos. Se pueden comer tal cual, como aperitivo bajo en calorías, o combinar con hummus y aceite de oliva o utilizar apara dar un toque de sabor y frescura a las ensaladas.

Con unos buenos tomates y pepino te preparas una ensalada sencillísima como guarnición para tus platos.

También lo puedes usar para hacer unos rollitos de pepino con queso y atún con los que sorprender a todos en un picoteo.

¡Hay infinidad de recetas en las que se puede tomar esta deliciosa y saludable verdura!

En resumen, los pepinos son una verdura refrescante, nutritiva e increíblemente versátil que merece la pena incluir en la dieta.

Son bajos en calorías pero contienen muchas vitaminas y minerales importantes, además de un alto contenido de agua. ¿Te apuntas a disfrutar de esta deliciosa hortaliza?

Preguntas frecuentes sobre el pepino que debes conocer:

¿Comer pepino ayuda a perder peso?

Sí, el pepino es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en una dieta saludable para la pérdida de peso.

¿El pepino ayuda a la digestión?

Es rico en agua y fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y a prevenir el estreñimiento.

¿El pepino es beneficioso para la piel?

Contiene vitaminas y minerales que son esenciales para la salud de la piel, como la vitamina C y el silicio. Además, su alto contenido de agua ayuda a mantener la piel hidratada y saludable.

¿Es bueno para la salud del corazón?

Esta verdura contiene potasio, que es un mineral que ayuda a regular la presión arterial y mantener la salud del corazón.

¿Es bajo en carbohidratos?

Sí, el pepino es bajo en carbohidratos y es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en este macronutriente.

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