Comer pepino pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, prevenir a prisão de ventre e promover a perda de peso. Vamos dar uma vista de olhos a 6 benefícios do pepino que te vão surpreender.
Este legume é rico em nutrientes benéficos, bem como em certos compostos vegetais e antioxidantes que podem ajudar a tratar e até prevenir certas doenças.
Além disso, os pepinos têm poucas calorias e contêm uma boa quantidade de água e de fibras solúveis, o que os torna ideais para promover a hidratação e ajudar a perder peso.
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Tem um elevado teor de nutrientes
Os pepinos têm poucas calorias mas são ricos em vitaminas e minerais importantes. Um pepino cru sem casca de 300 gramas tem:
- Calorias: 45
- Gordura total: 0 gramas
- Hidratos de carbono: 11 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Vitamina C: 14% da dose diária recomendada (RDA)
- Vitamina K: 62 % da DDR
- Magnésio: 10% da DDR
- Potássio: 13% da DDR
- Manganês: 12 % da DDR
O tamanho típico de uma porção é cerca de um terço de um pepino, pelo que uma porção normal forneceria cerca de um terço dos nutrientes acima referidos.
Além disso, os pepinos têm um elevado teor de água. De facto, são compostos por cerca de 96 % de água.
Fonte de antioxidantes
Os antioxidantes são moléculas que bloqueiam a oxidação, uma reação química que forma átomos altamente reactivos com electrões não emparelhados, conhecidos como radicais livres.
A acumulação destes radicais livres prejudiciais pode levar a vários tipos de doenças crónicas. De facto, o stress oxidativo causado pelos radicais livres tem sido associado ao cancro, ao coração, aos pulmões e a doenças auto-imunes.
As frutas e os legumes, incluindo os pepinos, são particularmente ricos em antioxidantes benéficos, que podem reduzir o risco destas doenças.
Um estudo mediu o poder antioxidante do pepino através da toma de um suplemento de pó de pepino a 30 idosos. Foi observado um aumento significativo em vários marcadores de atividade antioxidante 30 dias depois. No entanto, é importante notar que o pó de pepino utilizado neste estudo continha provavelmente uma dose mais elevada de antioxidantes do que a que seria consumida numa dose típica deste vegetal.
Outros estudos in vitro analisaram as propriedades antioxidantes do pepino e descobriram que este contém flavonóides e taninos, dois grupos de compostos particularmente eficazes no bloqueio dos radicais livres.
Promove a hidratação
A água é crucial para o funcionamento do corpo e desempenha muitos papéis importantes, como a participação em processos como a regulação da temperatura e o transporte de produtos residuais e nutrientes.
De facto, uma hidratação inadequada pode afetar tudo, desde o desempenho físico ao metabolismo.
Embora seja verdade que a maioria das necessidades de fluidos são satisfeitas através da ingestão de água ou de outros líquidos, algumas pessoas podem obter até 40% da sua ingestão total de água através dos alimentos.
As frutas e os legumes, em particular, podem ser uma boa fonte de água na tua dieta.
Um estudo que avaliou o estado de hidratação e recolheu registos alimentares de 442 crianças concluiu que um maior consumo de frutas e legumes estava associado a melhorias no estado de hidratação. E os pepinos são particularmente eficazes neste papel.
Pode ajudar-te a perder peso
Os pepinos podem ajudar-te a perder peso de várias formas. Primeiro, porque são baixos em calorias. Cada porção de uma chávena (104 gramas) contém apenas 16 calorias, enquanto um pepino inteiro de 300 gramas tem apenas 45 calorias.
Podem, por isso, dar frescura e sabor a saladas, sanduíches e pratos de acompanhamento e podem ser utilizados como substitutos de alternativas mais calóricas.
Para além disso, o seu elevado teor de água também pode ajudar nesta tarefa. Uma revisão de 13 estudos envolvendo 3628 pessoas concluiu que a ingestão de alimentos ricos em água e pobres em calorias estava associada a uma diminuição significativa do peso corporal.
Pode reduzir o açúcar no sangue
Vários estudos em animais e in vitro revelaram que os pepinos podem ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir algumas complicações da diabetes.
Um estudo com animais examinou os efeitos de várias plantas no açúcar no sangue. Foi demonstrado que os pepinos reduzem e controlam eficazmente os níveis de açúcar no sangue.
Outro, também em animais, induziu diabetes em ratos e depois suplementou-os com extrato de casca de pepino. Este composto inverteu a maioria das alterações associadas à diabetes e provocou uma diminuição do açúcar no sangue.
Além disso, uma investigação in vitro revelou que os pepinos podem ser eficazes na redução do stress oxidativo e na prevenção de complicações relacionadas com a diabetes.
No entanto, as provas actuais limitam-se a estudos in vitro e em animais. É necessária mais investigação para determinar de que forma os pepinos podem afetar o açúcar no sangue nos seres humanos.
Pode reduzir a obstipação
O pepino pode ser incluído no grupo de alimentos que ajudam a reduzir a obstipação.
A desidratação é um fator de risco importante para este problema, uma vez que pode perturbar o equilíbrio hídrico e dificultar a evacuação das fezes. O elevado teor de água do pepino ajuda-te a facilitar esta tarefa.
Além disso, o pepino contém fibras, que são igualmente essenciais para o trânsito intestinal. Em particular, a pectina, o tipo de fibra solúvel presente neste vegetal, pode ajudar a aumentar a frequência dos movimentos intestinais.
Como incorporar o pepino na tua dieta
Os pepinos podem ser consumidos frescos ou em conserva. Podem ser consumidos tal como estão, como um snack de baixas calorias, ou combinados com húmus e azeite ou utilizados para dar sabor e frescura às saladas.
Com alguns bons tomates e pepinos, podes preparar uma salada muito simples como guarnição dos teus pratos.
Também podes usá-lo para fazer rolinhos de pepino com queijo e atum para surpreender todos num lanche.
Há inúmeras receitas em que podes utilizar este legume delicioso e saudável!
Em suma, o pepino é um vegetal refrescante, nutritivo e incrivelmente versátil que vale bem a pena incluir na tua dieta.
São baixos em calorias, mas contêm muitas vitaminas e minerais importantes, bem como um elevado teor de água. Estás pronto para desfrutar deste delicioso vegetal?
Perguntas frequentes sobre o pepino que deves saber:
Sim, o pepino tem poucas calorias e é rico em fibras, o que o torna uma excelente escolha para incluir numa dieta saudável de perda de peso.
É rico em água e fibras, o que ajuda a manter uma boa saúde digestiva e a prevenir a obstipação.
Contém vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde da pele, como a vitamina C e o silício. Além disso, o seu elevado teor de água ajuda a manter a pele hidratada e saudável.
Este vegetal contém potássio, que é um mineral que ajuda a regular a pressão arterial e a manter a saúde do coração.
Sim, o pepino é pobre em hidratos de carbono e é uma excelente escolha para quem está a fazer uma dieta baixa em hidratos de carbono.
