¿Los dulces hechos con dátiles son más sanos?

Los dulces elaborados con dátiles llevan siempre el apellido de saludables. Te contamos qué hay de cierto en esto.

¿Los dulces elaborados con dátiles son más sanos?

Hoy venimos aquí dispuestos a abrir el melón de la repostería «saludable» y ver qué pasa con los dulces hechos con dátiles. Todos los que estén interesados en aprender un poco de alimentación, se habrán topado con bizcochos, magdalenas e infinidad de dulces que tienen en apellido de «sanos» y que llevan dátiles en vez de azúcar. ¿Son los dátiles una opción interesante para nuestros postres? ¿Al hacer dulces con ellos tienes barra libre para comerlos cada día?

Cuidado con creer que por usar un «endulzante sano» puedes comer dulces a todas horas sin dolor.

Vamos a hablar largo y tendido sobre esta cuestión y si es verdad que se puede llamar sano a un bizcocho endulzado con dátiles.

¿Qué propiedades tienen los dátiles?

Lo primero que hay que saber es que los dátiles se cultivan en palmeras que crecen en zonas áridas y cálidas, como el norte de África, el Medio Oriente y el sur de Asia. Se consumen tanto frescos como secos y se utilizan como ingrediente en una gran variedad de recetas, especialmente en la repostería saludable.

Es una fruta muy nutritiva, que aporta una gran cantidad de energía y que también tiene fibra, vitaminas y minerales. Según la base de datos de nutrientes del USDA, 100 gramos de dátiles secos tienen:

  • Energía: 277 kcal.
  • Hidratos de carbono: 75 g.
  • Fibra: 6,7 g.
  • Proteína: 2 g.
  • Grasa: 0,2 g.
  • Calcio: 64 mg.
  • Magnesio: 54 mg.
  • Potasio: 696 mg.
  • Fósforo: 62 mg.
  • Hierro: 0,9 mg.
  • Zinc: 0,1 mg.
  • Cobre: 0,1 mg.
  • Manganeso: 0,3 mg.
  • Vitamina C: 2,7 mg.
  • Tiamina: 0,1 mg
  • Riboflavina: 0,1 mg.
  • Niacina: 1,6 mg.
  • Vitamina B6: 0,1 mg.
  • Folato: 15 mcg.
  • Vitamina A: 149 IU.
  • Vitamina K: 0,4 mcg.

Como se puede observar, los dátiles son ricos en potasio, en magnesio y también tiene fibra, tanto soluble como insoluble.

Además, esta fruta tiene antioxidantes, como los fenoles, los flavonoides y los carotenoides, que protegen a las células del daño causado por los radicales libres y que tienen efectos antiinflamatorios y neuroprotectores.

Y en lo que tiene que ver con su contenido en vitaminas, destacan las del grupo B, la vitamina C, la y la K.

Hasta aquí todo perfecto, si comparamos los dátiles con el azúcar blanco de mesa o el azúcar moreno, que no tienen nada más que glucosa en su composición, obviamente estamos ante una opción mejor para aportar dulzor a un postre.

¿Qué ventajas tienen los dulces hechos con dátiles?

¿Los dulce elaborados con dátiles se pueden consumir a diario?
¿Los dulce elaborados con dátiles se pueden consumir a diario?

El primero y principal es que son una alternativa natural al azúcar refinado, que como hemos apuntado hace un momento no tiene ningún nutriente. Los dátiles, en cambio, aportan azúcares naturales, que se acompañan de fibra, y pequeñas cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes, que mejoran el perfil nutricional de los postres.

Por otro lado, son una fuente de energía rápida, que puede ser útil para personas que realizan actividad física intensa, que tienen un alto gasto energético o que necesitan un aporte extra de glucosa, como los deportistas. Tienen un índice glucémico moderado, que varía según el tipo y el grado de maduración y que se puede reducir al combinarlos con otros alimentos que contengan fibra, proteína o grasa, como los frutos secos, las semillas o el chocolate.

Entonces, ¿dichos dulces se pueden comer a todas horas?

Aquí viene el PERO principal y es que aunque los dátiles sean una alternativa mejor para endulzar un postre, no hay que olvidar que el 63 % de su composición es azúcar -por muy naturalmente presente que esté dicho azúcar- y que un postre o un dulce es un alimento de consumo ocasional, no diario, lleve el endulzante que lleve.

Recuerda que son una fuente de calorías y de azúcares y que desplazan a otras opciones más recomendables y saludables.

No hay que engañarse ni dejarse engañar con el apellido de «duce sano» porque sí, los dulces hechos con dátiles llevarán mejores ingredientes que uno hecho con azúcar blanco, pero sigue siendo algo que no debería tomarse a diario en vez de cualquier otro snack que realmente aporte nutrientes.

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