Propiedades del aguacate. ¡Sorpréndete con los beneficios de esta fruta!

Esta fruta es rica en grasas buenas y multitud de nutrientes. Conoce las propiedades del aguacate y sorpréndete con sus superpoderes.

Propiedades del aguacate. ¿Conoces sus beneficios?

El aguacate, también conocido como la «mantequilla verde» o el «oro verde», es una fruta que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Su cremosa textura y su alto contenido en grasas buenas hacen que sea un ingrediente muy interesante para incluir en muchas recetas. Es curioso porque esta fruta era prácticamente desconocida hace unos años y últimamente el que no tiene unas tostadas con aguacate en su cuenta de Instagram no es nadie. ¿Quieres saber cuáles son las propiedades del aguacate y por qué está tan de moda?

El aguacate (Persea americana) es una fruta originaria de México y Centroamérica, que pertenece a la familia de las lauráceas, donde podemos encontrar otras plantas como el laurel o la canela.

¿Cuáles son las principales propiedades del aguacate?

Es una fruta (sí, aunque no te lo creas, es una fruta) oleosa rica en grasas monoinsaturadas -igual que las que tiene el aceite de oliva-, vitaminas y minerales. Te hablamos de las propiedades del aguacate y sus principales beneficios para la salud:

Fuente de grasas saludables

El aguacate es conocido por ser una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas son esenciales para mantener la salud del corazón y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

Alto contenido de fibra

Esta fruta destaca por ser rica en fibra, lo que promueve una digestión saludable y previene el estreñimiento.

Además, la fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la sensación de saciedad, lo cual puede ser beneficioso para el control del peso.

Rico en nutrientes esenciales

Es una fuente concentrada de vitaminas y minerales, como la vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, potasio y magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel vital en el funcionamiento óptimo del cuerpo y pueden fortalecer el sistema inmunológico.

El aguacate es fuente de antioxidantes

Contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Estas propiedades antiinflamatorias pueden ser beneficiosas para prevenir enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardíacas.

Composición nutricional de esta fruta

El aguacate contiene una gran cantidad de nutrientes, muchos de los cuales son escasos en las dietas modernas. Esta es su composición nutricional por 100 g de este alimento:

  • Calorías: 160
  • Grasas: 14,7 g
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 8,5 g
  • Fibra: 6,7 g
  • Vitamina C: 10 mg (11 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina E: 2,1 mg (14 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina K: 21 mcg (18 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Riboflavina (B2): 0,1 mg (8 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Niacina (B3): 1,7 mg (11 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Ácido pantoténico (B5): 1,4 mg (28 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Piridoxina (B6): 0,3 mg (18 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Folato: 81 mcg (20 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Magnesio: 29 mg (7 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Potasio: 485 mg (10 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Cobre: 0,2 mg (22 % de la cantidad diaria recomendada)
  • Manganeso: 0,1 mg (6 % de la cantidad diaria recomendada)

¿Qué beneficios tiene el aguacate para la salud?

Propiedades del aguacate. Estos son los superpoderes de esta fruta
Propiedades del aguacate. Estos son los superpoderes de esta fruta.

Contiene varios compuestos bioactivos, como carotenoides, grasas monoinsaturadas, potasio y fibra, que se han asociado con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas, especialmente cuando se incluyen como parte de una dieta equilibrada y saludable. Su perfil nutricional encaja bien con los patrones alimentarios saludables. Repasamos algunos de sus beneficios más destacados:

Protector frente a las enfermedades cardiovasculares

Esta fruta puede tener un papel beneficioso en la prevención y el tratamiento de la enfermedad cardiovascular, debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y a aumentar el colesterol HDL (bueno). Además, contiene fitoesteroles, que son compuestos vegetales que compiten con el colesterol en la absorción intestinal y pueden reducir los niveles de colesterol en sangre.

Un estudio aleatorizado y controlado con placebo que incluyó a 45 adultos con sobrepeso u obesidad encontró que el consumo de un aguacate al día durante 5 semanas, como parte de una dieta moderada en grasas, redujo significativamente el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos, en comparación con una dieta similar sin esta fruta o unabaja en grasas. 

Otro estudio que incluyó a 10 mujeres sanas encontró que el consumo de una comida con aguacate mejoró el flujo sanguíneo y redujo la presión arterial, en comparación con una comida sin él.

Bueno para personas con diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en sangre, debido a una resistencia o deficiencia de insulina. La dieta es un factor clave en el manejo de la diabetes tipo 2 y el aguacate puede ser un alimento beneficioso para las personas con esta condición, debido a su bajo contenido en azúcares y carbohidratos, y su alto contenido en grasas y fibra, que ayudan a regular el azúcar en sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina.

Un estudio que incluyó a 11 adultos con sobrepeso y 13 adultos con peso normal encontró que el consumo de medio aguacate en el almuerzo redujo el aumento de azúcar en sangre y la insulina después de la comida, en comparación con un almuerzo sin esta fruta.

Mejora la salud ocular

Esta fruta es una fuente de carotenoides, que son pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Algunos de estos compuestos presentes en el aguacate son la luteína y la zeaxantina, que se acumulan en la retina del ojo y protegen contra el daño oxidativo causado por la luz y los radicales libres. Estos carotenoides pueden prevenir o retrasar la aparición de la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), que es la principal causa de ceguera en las personas mayores de 50 años.

Salud de la piel y el cabello

El aguacate puede mejorar la salud y la belleza de la piel y el cabello, gracias a su contenido en grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes hidratan, nutren, protegen y regeneran la piel y el cabello, previniendo la sequedad, la descamación, la inflamación, el envejecimiento y el daño causado por el sol, la contaminación y el estrés.

Una vez vistas todas las propiedades del aguacate, ha quedado patente que, efectivamente, esta fruta es de lo más interesante para la salud por todos los beneficios que tiene.

Preguntas frecuentes sobre el aguacate

¿El aguacate es una fruta o una verdura?

Desde el punto de vista botánico, el aguacate es una fruta, ya que se desarrolla a partir de la flor de la planta y contiene una semilla.
Sin embargo, desde el punto de vista gastronómico, se suele considerar una verdura, porque no es dulce y se usa más como un ingrediente salado que como un postre.

¿Qué pasa si lo como por la noche?

Ay, esta pregunta… pues lo mismo que si lo comes por el día. Es decir, que vas a disfrutar de todos sus beneficios.

Como extra, podemos decirte que su contenido en magnesio puede ayudarte a conciliar el sueño y el potasio a relajar la musculatura. Así que puede ser bueno para mejorar tu descanso nocturno.Grasas en la dieta, ¿es interesante incluirlas?

¿El aguacate engorda?

Esta es una de las preguntas que más nos hacéis y la respuesta siempre es la misma (con todos los alimentos): ningún alimento engorda por sí mismo, hay que mirar siempre el contexto global de la dieta.

Con esto lo que queremos decir es que no podemos ser reduccionistas y pensar que porque el aguacate es grasa en su composición y tiene bastantes calorías pues eso irremediablemente va a hacer que engorde. Engordará o no en función de con qué lo combines y qué comas a lo largo del día.

Es más, es un alimento con un alto poder saciante, por lo que diferentes estudios han puesto de manifiesto que puede ser un aliado para las personas que quieren adelgazar, siempre que se tome en las cantidades adecuadas y bien combinado con otros alimentos, claro.

Fuentes consultadas para la elaboración de este artículo:

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.