Il caffè è la più grande fonte alimentare di caffeina e la quantità di caffeina per tazza può variare a seconda del tipo, della dimensione della porzione e della varietà dei chicchi.
In media, ogni tazza fornisce circa 95 mg di questo stimolante.
Tuttavia, questa cifra varia notevolmente a seconda del tipo di caffè bevuto, superando anche i 500 mg. In questo articolo esamineremo il contenuto di caffeina dei diversi tipi di caffè.
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Quali fattori influenzano il contenuto di caffeina di ogni tazza?
Il contenuto di caffeina del caffè dipende da molti fattori, tra cui i seguenti:
- La varietà di caffè: esistono molte varietà di chicchi, che possono naturalmente contenere quantità diverse di questa sostanza.
- Tostatura: le tostature più chiare hanno più caffeina di quelle più scure, anche se quelle più scure hanno un sapore più profondo e astringente.
- Il modo in cui questa bevanda viene preparata: il contenuto può variare in modo significativo tra il caffè preparato in una macchina da caffè a goccia, l’espresso, il caffè istantaneo e il caffè decaffeinato.
- Dimensioni della tazza: una tazza di caffè può variare da 30 a 300 ml, il che influisce notevolmente sul contenuto totale di stimolanti.
Quanta caffeina c’è nei diversi tipi di caffè
Come abbiamo già visto, ci sono diversi fattori che influenzano la quantità di caffeina nel caffè, dalla varietà dei chicchi alla tostatura al metodo di preparazione.
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– Caffè o tè, quale di queste bevande contiene più caffeina?
Qui ti spieghiamo quanta caffeina contengono in media i tipi di caffè più comunemente consumati:
- Caffè preparato a goccia: una tazza di caffèpreparato a goccia contiene tra i 70 e i 140 mg. Ciò significa che in media contiene 95 mg per tazza.
- Espresso: un caffè espresso ha un volume compreso tra 30 e 50 ml e contiene circa 63 mg di caffeina.
- Varietà di caffè macchiato: esistono innumerevoli tipi di caffè che vengono preparati mescolando il caffè espresso con il latte in proporzioni diverse. Un caffè espresso singolo (da unbicchierino) ha una media di 63 mg e un caffè espresso doppio ha una media di 125 mg.
- Caffè istantaneo: preparato a partire dal caffè preparato a goccia, che viene liofilizzato e poi essiccato a spruzzo. Si presenta in grossi pezzi secchi che vengono sciolti in acqua. Questo tipo di caffè ha solitamente meno caffeina del caffè naturale. In questo caso, una tazza contiene circa 30-90 mg.
- Caffè decaffeinato: in media una tazza contiene circa 3 mg di caffeina. A seconda della varietà di caffè e del metodo di decaffeinizzazione, può contenere più o meno caffeina.
Ecco la quantità di caffeina contenuta nei caffè commerciali più comuni
E se andiamo in alcune catene di ristoranti e caffè, è sorprendente vedere come la quantità di caffeina cambi a seconda del locale in cui ci troviamo.
Ecco come appare il caffè di Starbucks
È forse la caffetteria più conosciuta al mondo e ha una vastissima gamma di caffè e bevande a base di caffè.
Il loro caffè filtro è disponibile nei seguenti formati: corto, alto, grande e venti e ha questa quantità di caffeina:
- Corto (8 oz o 230 ml): 180 mg
- Alto (12 oz o 350 ml): 260 mg
- Grande (16 oz o 470 ml): 330 mg
- Venti (20 oz o 600 ml): 415 mg
Inoltre, un caffè espresso di Starbucks contiene 75 mg di caffeina.
Pertanto, anche tutte le piccole bevande a base di espresso contengono questa quantità di caffeina, compresi i caffellatte, i cappuccini, i macchiati e gli Americanos.
Il decaffeinato di Starbucks contiene tra i 15 e i 30 mg di decaffeinato , a seconda della dimensione della tazza scelta.
Caffè McDonald’s
McDonald’s vende caffè in tutto il mondo con il suo marchio McCafé. Tuttavia, nonostante sia una delle più grandi catene di fast food che vendono caffè, non ha un registro della quantità di caffeina presente nel suo caffè.
Stimando il contenuto di caffeina dei loro caffè, il contenuto di caffeina dei loro caffè è il seguente:
- Piccolo (12 oz o 355 ml): 109 mg.
- Media (16 once o 473 ml): 145 mg.
- Grande (20 once o 591 ml): 180 mg.
Il caffè espresso ha 71 mg per porzione (o“shot“) e il caffè decaffeinato ha tra gli 8 e i 14 mg.
Caffè Dunkin Donuts
Dunkin Donuts è una catena di caffetterie e ciambelle popolare in tutto il mondo. Il loro caffè ha questa quantità di caffeina:
- Piccolo (10 oz. o 300 ml): 215 mg
- Media (16 oz o 473 ml): 302 mg
- Grande (20 once o 591 ml): 431 mg
- Extra large (24 oz o 709 ml): 517 mg
Una porzione o unbicchierino di espresso contiene 75 mg di questo stimolante, che è la quantità di bevande a base di caffè.
È una sostanza di cui preoccuparsi?
Il consumo di circa 400 mg al giorno di caffeina non è generalmente associato a effetti negativi nella maggior parte delle persone.
Ciò equivale a circa 6 mg/kg di peso corporeo o a un massimo di 4 tazze di caffè al giorno. Tuttavia, la caffeina ha effetti molto diversi sulle persone, quindi è importante considerare la propria sensibilità.
Domande frequenti sulla quantità di caffeina nel caffè:
Una tazza di caffè contiene circa 95 mg di caffeina.
Il caffè espresso è quello con più caffeina, con una media di 75 mg per 30 ml.
Sì, anche se in quantità minori. Una tazza di caffè decaffeinato ne contiene da 2 a 5 mg.
La quantità di caffeina contenuta in una tazza di caffè dipende dal modo in cui il caffè viene preparato, sia dalla quantità e dalla temperatura dell’acqua che dal metodo di preparazione.
