Il riso fritto è un piatto popolare in molte culture, soprattutto in Asia, e combina il riso con una varietà di ingredienti come verdure, manzo, pollo, maiale o gamberi. Oltre ad essere delizioso, può essere anche un’opzione nutriente, a patto che gli ingredienti utilizzati per preparare questa ricetta siano ben scelti.
Una porzione di circa 166 grammi di riso fritto vegetariano contiene circa 289 calorie. Questo piatto è meno ricco di grassi e proteine rispetto ad altre varietà di riso fritto. Ovviamente, la quantità di calorie della porzione può variare a seconda degli ingredienti utilizzati per la preparazione e della fonte proteica scelta.
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Come ridurre le calorie del riso fritto cinese e renderlo più sano
Se vuoi preparare un piatto di riso fritto cinese con meno calorie, ecco alcuni trucchi che non mancheranno.
Aumenta la quantità di verdure
Aggiungere più verdure è un ottimo modo per ridurre le calorie di questo piatto e aumentare la quantità di fibre, vitamine e minerali. Puoi utilizzare carote, broccoli, peperoni, funghi, spinaci e altro ancora.
Scegli tagli di carne magri
Se vuoi aggiungere della carne al tuo riso fritto, opta per tagli magri come il petto di pollo senza pelle, la bistecca di manzo magra o i pezzi di maiale magri. Questi tagli contengono meno grassi e calorie rispetto alle altre opzioni.
Preparare il riso cinese vegetariano
Puoi aggiungere tofu, tempeh o ceci per ottenere proteine vegetali e aggiungere sapore al tuo riso fritto.
Che ne dici di usare il “riso al cavolfiore” al posto del riso?
Sostituire il riso bianco con il riso al cavolfiore è un’opzione eccellente per ridurre carboidrati e calorie. Il riso al cavolfiore ha un sapore e una consistenza simili al riso tradizionale, ma con meno calorie. Per prepararlo, basta prendere un cavolfiore, tagliare le cimette e schiacciarle fino a farle assomigliare al couscous. A questo punto non dovrai fare altro che friggere questa verdura fino a quando non sarà ben tostata e combinarla con gli ingredienti che preferisci.
Riduci la quantità di olio
Invece di friggere il riso, puoi scegliere di saltarlo con meno olio. Questo ti aiuterà a ridurre la quantità di grassi e calorie del piatto.
Con queste strategie, preparerai un piatto di riso fritto alla cinese più nutriente, più sano e più leggero. E soprattutto senza perdere il sapore di questo tipico piatto asiatico!
Ricorda che la quantità di calorie e nutrienti del riso fritto può variare a seconda degli ingredienti che usi per cucinarlo. Scegliendo tagli di carne più magri, aumentando l’assunzione di verdure, passando al riso di cavolfiore e riducendo l’uso dell’olio, puoi ridurre significativamente le calorie del tuo piatto.
Domande frequenti sul riso fritto cinese:
Non è l’opzione più salutare a causa del suo elevato contenuto di grassi e calorie. Tuttavia, è possibile preparare un’opzione più sana apportando alcune piccole modifiche.
Dipende dalla quantità di olio e di salsa utilizzata, ma in media una porzione di circa 165 grammi contiene circa 250 calorie.
Il conteggio medio delle calorie di questa opzione è di circa 350 calorie per porzione. Tuttavia, come nel caso precedente, questa cifra può variare a seconda della quantità di salsa e olio utilizzati.
