Le riz frit est un plat populaire dans de nombreuses cultures, notamment en Asie, et combine le riz avec une variété d’ingrédients tels que des légumes, du bœuf, du poulet, du porc ou des crevettes. En plus d’être délicieux, il peut aussi être une option nutritive, à condition que les ingrédients utilisés pour préparer cette recette soient bien choisis.
Une portion d’environ 166 grammes de riz frit végétarien contient environ 289 calories. Ce plat est moins riche en graisses et en protéines que les autres variétés de riz frit. Évidemment, la quantité de calories dans la portion peut varier en fonction des ingrédients utilisés pour la préparer et de la source de protéines choisie.
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Comment réduire les calories du riz frit chinois et le rendre plus sain?
Si tu cherches à préparer un plat de riz frit chinois avec moins de calories, voici quelques astuces qui ne manqueront pas.
Augmente la quantité de légumes
Ajouter plus de légumes est un excellent moyen de réduire les calories de ce plat et d’augmenter la quantité de fibres, de vitamines et de minéraux dans ton repas. Tu peux utiliser des carottes, des brocolis, des poivrons, des champignons, des épinards et bien plus encore.
Choisis des morceaux de viande maigre
Si tu veux ajouter de la viande à ton riz frit, opte pour des morceaux maigres comme le blanc de poulet sans peau, le steak de bœuf maigre ou les morceaux de porc maigre. Ces morceaux contiennent moins de graisses et de calories que les autres options.
Prépare du riz chinois végétarien
Tu peux ajouter du tofu, du tempeh ou des pois chiches pour les protéines végétales et pour ajouter de la saveur à ton riz frit.
Et si tu utilisais du « riz au chou-fleur » à la place du riz?
Remplacer le riz blanc par du riz au chou-fleur est une excellente option pour réduire les glucides et les calories. Le riz au chou-fleur a un goût et une texture similaires à ceux du riz traditionnel, mais avec moins de calories. Pour le préparer, il suffit de prendre un chou-fleur, de couper les fleurons et de les écraser jusqu’à ce qu’ils ressemblent à du couscous. Il te suffit ensuite de faire frire ce légume jusqu’à ce qu’il soit bien grillé et de le combiner avec les ingrédients de ton choix.
Réduis la quantité d’huile
Au lieu de faire frire le riz, tu peux choisir de le faire sauter avec moins d’huile. Cela permettra de réduire la quantité de graisses et de calories dans ton plat.
Grâce à ces stratégies, tu prépareras un plat de riz frit à la chinoise plus nutritif, plus sain et plus léger. Et mieux encore : sans rien perdre de la saveur de ce plat typiquement asiatique!
N’oublie pas que la quantité de calories et de nutriments contenue dans le riz frit peut varier en fonction des ingrédients que tu utilises pour le cuisiner. En choisissant des morceaux de viande plus maigres, en augmentant la consommation de légumes, en passant au riz au chou-fleur et en réduisant l’utilisation d’huile, tu peux réduire considérablement les calories de ton plat.
Questions fréquemment posées sur le riz frit chinois:
Ce n’est pas l’option la plus saine en raison de sa teneur élevée en matières grasses et en calories. Cependant, il est possible de préparer une option plus saine en apportant quelques petits changements.
Cela dépend de la quantité d’huile et de sauce utilisée, mais en moyenne, une portion d’environ 165 grammes contient environ 250 calories.
Le nombre moyen de calories pour cette option est d’environ 350 calories par portion. Bien que, comme dans le cas précédent, ce chiffre puisse varier en fonction de la quantité de sauce et d’huile utilisée.
