¿Cuánta cafeína tiene mi café?

Descubre la cantidad de cafeína que hay en las diferentes variedades y tipos de café. En función de cómo lo prepares hay grandes variaciones.

¿Cuánta cafeína hay en mi taza de café?

El café es la mayor fuente dietética de cafeína y la cantidad de esta sustancia por taza puede variar según el tipo, el tamaño de la porción y la variedad de grano.

De media, cada taza aporta unos 95 mg de este estimulante.

Sin embargo, esta cifra varía mucho en función del tipo de café que se tome, llegando incluso a superar los 500 mg. En este artículo vamos a repasar el contenido de cafeína de diferentes tipos de café.

¿Qué factores influyen en el contenido de cafeína de cada taza?

El contenido de cafeína del café depende de muchos factores, entre los que hay que destacar los siguientes:

  • La variedad de café: hay muchas variedades de granos, que naturalmente pueden contener diferentes cantidades de esta sustancia.
  • Tostado: los tuestes más claros tienen más cafeína que los más oscuros, aunque los más oscuros tienen un sabor más profundo y astringente.
  • La forma de preparación de esta bebida: el contenido puede variar significativamente entre el café preparado en una cafetera de goteo, el exprés, el café instantáneo y el café descafeinado.
  • Tamaño de la taza: una taza de café puede oscilar entre 30 y 300 ml, lo que afecta en gran medida el contenido total de este estimulante.

Cuánta cafeína hay en diferentes tipos de café

Como ya hemos visto, hay diferentes factores que influyen en la cantidad de cafeína que tiene el café, desde la variedad del grano, pasando por el tostado o el método de preparación.

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A continuación te contamos cuánta cafeína media tienen los tipos de café que más se consumen:

  • Café elaborado por goteo: una taza de este café contiene entre 70 y 140 mg. Es decir, de media tiene unos 95 mg por taza.
  • Café exprés: un café exprés tiene entre 30 y 50 ml y contiene alrededor de 63 mg de cafeína.
  • Variedades de café con leche elaboradas con café exprés: hay infinidad de tipos de café que se preparan mezclando café exprés con leche en distintas proporciones. Un café simple (de un «shot«) tiene una media de 63 mg y uno doble unos 125 mg.
  • Café instantáneo: se prepara a partir del café elaborado por goteo, que se liofiliza y luego se seca por aspersión. Se presenta en trozos grandes y secos que se disuelven en agua. Este tipo de café suele tener menos cafeína que el café natural. En este caso una taza contiene aproximadamente entre 30 y 90 mg.
  • Café descafeinado: una taza contiene, de media, alrededor de 3 mg de cafeína. En función de la variedad de café y del método de descafeinado, puede tener más o menos cantidad de esta sustancia.

Esta es la cafeína que tienen los cafés comerciales más comunes

Y si nos vamos a algunas cadenas de restaurantes y cafeterías, es bastante sorprendente lo que cambia la cantidad de cafeína en función del establecimiento en el que nos encontremos.

Así es el café de Starbucks

Esta es, quizás, la cafetería más conocida en todo el mundo y tiene una oferta de cafés y bebidas elaboradas a partir de este muy amplia.

Su café de filtro está disponible en los siguientes tamaños: short, tall, grande y venti y tienen esta cantidad de cafeína:

  • Short (8 oz o 230 ml): 180 mg
  • Tall (12 oz o 350 ml): 260 mg
  • Grande (16 oz o 470 ml): 330 mg
  • Venti (20 oz o 600 ml): 415 mg

Además, un «shot» de café exprés de Starbucks tiene 75 mg de cafeína.

Por lo tanto, totas las bebidas pequeñas, elaboradas a base de café exprés, también contienen esta cantidad de cafeína, incluyendo lattes, capuchinos, macchiatos y Americanos.

El descafeinado de Starbucks tiene entre 15 y 30 mg de dicha sustancia, en función del tamaño de taza que se elija.

El café de McDonald’s

McDonald’s vende café en todo el mundo bajo su marca McCafé. Sin embargo, a pesar de ser una de las cadenas de comida rápida más grandes que venden café, no tiene registros de la cantidad de cafeína que lleva su café.

Haciendo una estimación, el contenido en cafeína de sus cafés es el siguiente:

  • Pequeño (12 onzas o 355 ml): 109 mg.
  • Mediano (16 onzas o 473 ml): 145 mg.
  • Grande (20 onzas o 591 ml): 180 mg.

Su café exprés tiene 71 mg por porción (o «shot«) y el descafeinado entre 8 y 14 mg.

Los cafés de Dunkin Donuts

Dunkin Donuts es una cadena de cafeterías y donuts muy popular en todo el mundo. Su café tiene esta cantidad de cafeína:

  • Pequeño (10 onzas o 300 ml): 215 mg
  • Mediano (16 oz o 473 ml): 302 mg
  • Grande (20 onzas o 591 ml): 431 mg
  • Extra grande (24 oz o 709 ml): 517 mg

Una porción o «shot» de café exprés tiene 75 mg de este estimulante, que es la cantidad que tendrán las bebidas elaboradas a partir de café.

¿Es una sustancia de la que preocuparse?

Consumir unos 400 mg/día de cafeína generalmente no se asocia con efectos adversos en la mayoría de las personas.

Esto equivale aproximadamente a 6 mg/kg de peso corporal o un máximo de 4 tazas de café cada día. Sin embargo, la cafeína afecta a las personas de manera muy diferente, por lo que es importante tener en cuenta tus propias sensibilidades.

Preguntas frecuentes sobre la cantidad de cafeína que hay en el café:

¿Qué cantidad media de cafeína tiene una taza de café?

Una taza de café contiene aproximadamente 95 mg de cafeína.

¿Cuál es el tipo de café con más cafeína?

El café exprés es el que tiene más cantidad de este sustancia, con una media de 75 mg por cada 30 ml.

¿El café descafeinado tiene cafeína?

Sí, aunque en menor cantidad. Una taza de café descafeinado contiene entre de 2 y 5 mg.

¿Cómo afecta la preparación del café a su cantidad de esta sustancia?

La cantidad de cafeína en una taza de café depende de la forma en que se prepara el café, tanto la cantidad y la temperatura del agua como el método de preparación.

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