A massa é um dos alimentos mais populares do mundo. A sua versatilidade e o seu sabor delicioso fazem dela um prato favorito para muitas pessoas. No entanto, a massa é um alimento rico em hidratos de carbono refinados e não é recomendada para ser consumida com demasiada frequência.
Apesar de ser uma fonte rápida de energia, é importante compreenderes que comer demasiada massa não é a melhor opção para uma dieta saudável. Neste artigo, analisamos a forma como comer demasiada massa pode aumentar o risco de desenvolver diabetes, causar deficiências de nutrientes, aumentar o risco de doenças cardíacas e tensão arterial elevada e contribuir para o aumento de peso.
Isto significa que não deves comer massa? NÃO, não estamos aqui a demonizar alimentos, o objetivo deste artigo é que saibas o que deves comer quando comes massa e como a acompanhar corretamente para que não tenhas picos glicémicos e os problemas que isso acarreta.
Não se trata de eliminar grupos alimentares ou alimentos específicos da dieta, mas sim de saber como combiná-los e consumi-los nas quantidades certas para garantir uma boa saúde.
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Efeitos negativos de comer massa em excesso segundo a ciência
Risco de desenvolver diabetes
O consumo excessivo de massa pode aumentar o risco de desenvolver diabetes. Isto deve-se ao facto de ser composta principalmente por hidratos de carbono refinados, que se decompõem em açúcares no corpo e aumentam os níveis de glicose no sangue.
Quando consome grandes quantidades destes alimentos, o corpo é sobrecarregado com uma rápida libertação de açúcar na corrente sanguínea, o que, a longo prazo, pode levar à resistência à insulina e, eventualmente, ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Alguns estudos associam as dietas ricas em hidratos de carbono a um maior risco de diabetes.
De facto, um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que as pessoas que comiam mais massa tinham um risco mais elevado de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com as que consumiam menos. Isto realça a importância do controlo das porções e do equilíbrio da ingestão de hidratos de carbono na dieta.
Deficiência de nutrientes
A massa não tem vitaminas nem minerais, não tem proteínas nem gorduras. Ao consumi-la em grandes quantidades, estás a substituir os alimentos da tua dieta que contêm estes nutrientes necessários. As proteínas, por exemplo, são essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos, para a produção de enzimas e para o bom funcionamento do sistema imunitário.
Uma dieta à base de massas pode ser deficiente em proteínas e levar à perda de massa muscular e a um sistema imunitário enfraquecido.
Além disso, as vitaminas e os minerais desempenham um papel crucial em muitas funções do organismo. Por exemplo, a vitamina C é essencial para a absorção do ferro, enquanto o cálcio fortalece os ossos e os dentes. Ao centrares-te na massa como base da tua dieta, podes estar a negligenciar a ingestão adequada destes nutrientes essenciais, o que pode levar a deficiências e a problemas de saúde a longo prazo.
Aumento do risco de doença cardíaca e aumento da pressão arterial
O consumo excessivo de massa também tem sido associado a um risco acrescido de doenças cardíacas e a uma pressão arterial elevada (hipertensão).
Um estudo publicado no American Journal of Epidemiology revelou que as pessoas que consumiam mais hidratos de carbono refinados, como as massas, tinham um maior risco de desenvolver doenças cardíacas. Isto acontece porque os hidratos de carbono refinados podem alterar o equilíbrio dos lípidos no sangue, aumentando o colesterol LDL e diminuindo o colesterol HDL.
Além disso, o consumo excessivo de massa pode contribuir para a hipertensão arterial. As dietas ricas em hidratos de carbono refinados têm sido associadas a níveis elevados de tensão arterial em vários estudos. Isto pode dever-se à forma como os hidratos de carbono refinados afectam a função arterial e a retenção de sódio no organismo.
Pode ganhar peso devido ao excesso de calorias em grandes porções
Por último, o consumo excessivo de massa pode contribuir para o aumento de peso, uma vez que é muito fácil comer grandes porções e, por conseguinte, consumir calorias em excesso.
Um prato de massa pode conter uma quantidade significativa de calorias, especialmente quando combinado com molhos ricos em gordura e queijo. Lembra-te de que, quando se consomem mais calorias do que as que se queimam, o corpo tem tendência a armazená-las como gordura, o que pode levar ao aumento de peso e, por fim, à obesidade.
Assim, uma dieta baseada em hidratos de carbono refinados pode levar a este problema de saúde.
Por isso, embora a massa seja deliciosa e perfeitamente compatível com uma dieta saudável – especialmente quando acompanhada de alimentos ricos em proteínas e legumes – é importante teres consciência de que comê-la com demasiada frequência não é nada apelativo.
O consumo excessivo de massa pode aumentar o risco de desenvolver diabetes, causar deficiências de nutrientes essenciais, aumentar o risco de doenças cardíacas e tensão arterial elevada e contribuir para o aumento de peso devido ao excesso de calorias em grandes porções. Para saborear a massa de forma saudável, é importante controlar as porções e combiná-la corretamente, diversificar a dieta com outros alimentos ricos em nutrientes e optar por massa integral em vez de massa refinada.
