As sementes de chia são um superalimento que ganhou popularidade nos últimos anos devido às suas interessantes propriedades nutricionais. Estas pequenas sementes, originárias da América Central, foram utilizadas durante séculos por civilizações antigas pelo seu valor nutricional e propriedades curativas.
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Propriedades nutricionais das sementes de chia
As sementes de chia são uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o corpo. São ricas em fibras, proteínas, ácidos gordos ómega 3, antioxidantes e minerais como o cálcio, o magnésio e o ferro. Contêm também uma elevada concentração de vitaminas B, vitamina E e zinco.
A fibra presente neste alimento ajuda a regular o trânsito intestinal e promove a saciedade, o que pode ser benéfico para o controlo de peso. Os ácidos gordos ómega 3 são importantes para a saúde cardiovascular e cerebral.
Benefícios para a saúde
O consumo regular destas sementes pode trazer inúmeros benefícios para a tua saúde. Alguns dos mais importantes são:
- Controla o colesterol. O seu elevado teor de ácidos gordos ómega 3 ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (mau colesterol) no sangue, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
- Regula a glicose. A fibra solúvel presente neste alimento pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
- Melhora a digestão. O seu elevado teor de fibras favorece o trânsito intestinal e previne a obstipação.
- Aumenta a energia. Estas sementes são uma excelente fonte de energia devido ao seu teor de proteínas, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de absorção lenta.
- Ajuda a manter os ossos fortes. O seu conteúdo em cálcio e magnésio torna-as muito boas para manter os ossos fortes e saudáveis.
Como os preparar para tirar partido dos seus nutrientes
Para tirar o máximo partido dos seus nutrientes, é importante prepará-los corretamente. A seguir, explicamos-te duas opções para os incorporares na tua alimentação:
- Põe-nas de molho. Se as demolhares em água durante pelo menos 30 minutos antes de as consumires, as sementes absorvem o líquido e tornam-se gelatinosas, permitindo que o corpo absorva os seus nutrientes. Podes depois adicioná-las a batidos, iogurtes, saladas ou até fazer pudins de chia. Esta é uma forma deliciosa de as incorporares na tua alimentação diária.
- Tritura-as. Se preferires consumir as sementes de chia em pó, podes moê-las num processador de alimentos ou num moinho de café antes de as usares. Desta forma, também colherás todos os benefícios.
Contra-indicações
Embora sejam geralmente seguros para a maioria das pessoas, é importante que estejas ciente de algumas contra-indicações:
- Alergias. As pessoas alérgicas a sementes de linho, sésamo ou mostarda podem desenvolver uma reação alérgica às sementes de chia.
- Problemas digestivos. O elevado teor de fibras das sementes de chia pode causar dores de estômago, gases ou diarreia em algumas pessoas. Recomenda-se que comeces com pequenas quantidades e que aumentes gradualmente a ingestão.
- Interações medicamentosas. Pode interagir com certos medicamentos, como os anticoagulantes.
Perguntas e respostas mais frequentes sobre as sementes de chia
Estas são algumas das perguntas mais frequentes sobre este alimento que está na moda;
Sim, as sementes de chia podem trabalhar a teu favor num processo de perda de peso devido ao seu elevado teor de fibras e à sua capacidade de promover a saciedade.
A dose recomendada de sementes de chia é de 1 a 2 colheres de sopa por dia.
Em geral, as sementes de chia são seguras para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem ter problemas de estômago ou reacções alérgicas.
Sim, as sementes de chia podem ser benéficas para pessoas com diabetes devido à sua capacidade de regular os níveis de glucose no sangue.
