O iogurte é um alimento probiótico altamente nutritivo obtido a partir da fermentação do leite por bactérias do ácido lático. Este processo converte a lactose em ácido lático, o que lhe confere o seu sabor azedo caraterístico e a sua textura cremosa. Além disso, durante o processo de fermentação, estas bactérias produzem enzimas que facilitam a digestão da lactose, tornando o iogurte mais fácil de digerir do que o leite. Queres conhecer os principais benefícios do iogurte? Contamos-te em detalhe tudo o que este produto lácteo pode fazer por ti.
Existem diferentes tipos, consoante o tipo de leite, o grau de fermentação, o teor de gordura e o sabor. Este produto lácteo é um alimento muito versátil e saudável, que pode ser consumido sozinho ou acompanhado de outros ingredientes.
Índice (acesso rápido ao conteúdo)
Os benefícios do iogurte de que ninguém te falou
Fornece proteínas de elevado valor biológico
Um dos principais benefícios do iogurte é o seu teor de proteínas de elevado valor biológico, uma vez que contém todos os aminoácidos essenciais de que o organismo necessita. Isto torna-os essenciais para o desenvolvimento e reparação dos tecidos, para a formação de hormonas e enzimas e para a manutenção de uma boa saúde geral.
Fonte de minerais essenciais
O iogurte é também uma importante fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos. É essencial para manter os ossos fortes e prevenir a osteoporose, uma doença caracterizada pela diminuição da densidade óssea e pelo aumento do risco de fracturas.
Contém também fósforo, outro mineral que trabalha com o cálcio na saúde dos ossos e está também envolvido no metabolismo energético e na função nervosa e muscular.
O iogurte contém outros minerais importantes, como o magnésio, o potássio, o zinco, o iodo e o selénio, que regulam o equilíbrio dos fluidos e dos electrólitos, a pressão arterial, a função da tiroide, a atividade antioxidante e a proteção das células.
Rico em vitaminas
Este produto lácteo fornece vitaminas B, como a B2, a B12 e o ácido fólico, que contribuem para o funcionamento normal do sistema nervoso, para o metabolismo dos macronutrientes, para a formação de glóbulos vermelhos e para a prevenção de defeitos congénitos. Fornece também vitamina A, que é muito importante para a visão, a pele e o sistema imunitário.
Alto teor de probióticos
Outro benefício do iogurte é o seu conteúdo probiótico. Estes são microrganismos vivos que colonizam o nosso intestino e ajudam a manter o equilíbrio da microbiota intestinal, melhorando a digestão e fortalecendo o sistema imunitário.
Os probióticos presentes no iogurte são o Lactobacillus bulgaricus e o Streptococcus thermophilus e demonstraram ter efeitos positivos na prevenção e no tratamento de distúrbios digestivos como a diarreia, a obstipação e a síndrome do intestino irritável.
O que deves ter em conta quando bebes iogurte?
O iogurte é um alimento muito versátil e saudável que pode ser consumido de várias formas e a qualquer hora do dia. No entanto, existem algumas recomendações muito úteis que deves ter em conta ao escolher um alimento saudável:
A primeira coisa a ter em conta é escolher iogurtes saudáveis no supermercado. Parece óbvio, mas a maior parte do que encontras na prateleira dos lacticínios não é de todo saudável. Opta por iogurtes naturais, sem adição de açúcar e com um máximo de 3-4 ingredientes (de preferência leite e fermentos lácticos).
E, uma vez em casa, bebe-o sem açúcar e aromatiza-o com fruta ou nozes. No início, pode ser um pouco difícil adaptares-te à acidez deste produto lácteo, mas em breve vais achar que é uma delícia. Podes dar-lhe um toque especial, aromatizando-o com um pouco de canela em pó, algumas nozes picadas, algumas frutas picadas e até mesmo algumas raspas de chocolate preto (85%, se possível).
Depois de teres visto todos os benefícios do iogurte, não hesites em incluir este alimento probiótico na tua dieta! É um produto lácteo saudável e altamente nutritivo que pode fazer muito pela tua saúde.
