Gostas de frutos tropicais e queres experimentar algo diferente e surpreendente? Então o kiwi vermelho é perfeito para ti. É uma variedade de kiwis com polpa roxa e um sabor doce e aromático.
É menos ácido do que o kiwi verde e é a variedade com mais antioxidantes.
Além disso, é muito nutritivo e saudável. Descobre tudo o que precisas de saber sobre este fruto: o que é, de onde vem, como se diferencia de outros tipos e que propriedades tem.
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O que é o kiwi vermelho?
O kiwi vermelho, também conhecido como kiwi de coração vermelho, kiwi de polpa amarela ou kiwi roxo, é um fruto da família das Actinidias, tal como o kiwi verde e o kiwi amarelo. O seu nome científico é Actinidia chinensis “Hongyang” e é originário da China, onde foi cultivado pela primeira vez na década de 1970.
Caracteriza-se por uma pele castanha e peluda, como o kiwi verde, mas com um interior vermelho intenso, devido à presença de um pigmento natural chamado antocianina.
Este pigmento confere-lhe também um sabor mais doce e menos ácido do que o do kiwi verde, com notas de framboesa, morango e cereja. A sua textura é macia e sumarenta, e as suas sementes são pequenas e comestíveis.
Neste vídeo, podes ver em pormenor o seu aspeto interior e exterior:
Que tipos de kiwis existem?
O kiwi vermelho é uma das três variedades atualmente existentes no mercado. As outras duas são o verde e o amarelo.
Embora as três tenham a mesma origem botânica, apresentam algumas diferenças em termos de aspeto, sabor e valor nutricional:
- O kiwi verde é o mais conhecido e o mais consumido no mundo. A sua pele é castanha e peluda, e a sua polpa é verde clara com sementes pretas. O seu sabor é ácido e refrescante e a sua textura é firme e estaladiça. É o tipo de kiwi com maior teor de vitamina C, com 85 mg por 100 g de fruto.
- O kiwi amarelo, também chamado kiwi dourado ou kiwi de polpa amarela, é uma variedade que foi desenvolvida na Nova Zelândia na década de 1990. Tem uma pele lisa e sem pêlos e uma polpa amarela dourada com sementes vermelhas. O seu sabor é mais doce e suave do que o do kiwi verde, com notas de melão, manga e ananás. A sua textura é cremosa e macia. É o tipo de kiwi com maior teor de fibras, com 3,4 g por 100 g de fruto.
- O kiwi vermelho, como já vimos, tem uma pele castanha e peluda e uma polpa vermelha escura com sementes pretas. O seu sabor é o mais doce e aromático dos três, com notas de frutos vermelhos. A sua textura é suave e sumarenta. É o tipo de kiwi com mais antioxidantes, graças à antocianina, que lhe confere a sua cor caraterística. É também rico em cálcio, com 34 mg por 100 g de fruto.
Porque é que o kiwi vermelho atrai tanta atenção?
Trata-se de um produto relativamente novo no mercado, uma vez que é exportado da China para outros países desde 2000.
Desde então, a sua procura tem vindo a aumentar, especialmente na Europa, onde se tornou um fruto exótico e na moda. Algumas das razões pelas quais o kiwi vermelho é tão procurado são:
- O seu sabor doce e tropical torna-o ideal para ser consumido sozinho ou em combinação com outras frutas, iogurtes, gelados, etc.
- O seu aspeto visualmente marcante torna-o atraente para decorar pratos e sobremesas, ou como um presente original e saudável.
- Conserva-se bem, pois pode ser armazenado durante vários meses num local fresco e seco sem perder as suas propriedades ou o seu sabor.
Algumas das marcas comerciais que produzem ou distribuem kiwis vermelhos em Espanha e na Europa são Zespri, Jingold ou Kiwi Atlántico. Estas marcas garantem a qualidade e a rastreabilidade do produto, bem como o respeito pelo ambiente e pelos produtores.
Quais são os benefícios para a saúde do kiwi vermelho?
Trata-se de uma fruta muito saudável, que proporciona inúmeros benefícios para o organismo. Entre eles, podemos destacar os seguintes:
- Melhora a digestão, graças ao seu elevado teor de fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a prevenir a obstipação.
- Reforça o sistema imunitário, graças à sua riqueza em vitamina C, que ajuda a combater as infecções e a prevenir as constipações.
- Previneas infecções urinárias, pois é um diurético, o que favorece a eliminação de líquidos e toxinas.
- Regula a tensão arterial, graças ao seu efeito vasodilatador, que melhora a circulação sanguínea e reduz o risco de hipertensão.
- Protege a pele. A sua ação anti-inflamatória ajuda a acalmar a irritação e a vermelhidão.
Valores nutricionais do kiwi vermelho
Estes são os valores nutricionais por 100 gramas deste saboroso fruto:
- Calorias: 61.
- Hidratos de carbono: 15 g.
- Proteína: 1 g.
- Gordura: 0,5 g.
- Fibra: 3 g.
- Vitamina C: 92 mg (153 % da dose diária recomendada).
- Vitamina K: 40 mcg (50 % da dose diária recomendada).
- Potássio: 312 mg (9% da dose diária recomendada).
Portanto, como podes ver, trata-se de um fruto pouco calórico, com uma quantidade interessante de fibras e alguns micronutrientes muito interessantes. Para além disso, tem um aspeto marcante e um sabor tropical que agrada a todos.
