Cada vez mais pessoas optam por uma dieta pobre em hidratos de carbono, uma vez que esta tem sido associada a benefícios interessantes para a saúde. Alguns estudos demonstraram que são particularmente eficazes para reduzir a fome e ajudar a perder peso.
Também têm sido associadas a uma diminuição da pressão arterial e dos níveis de colesterol LDL (mau), bem como a um aumento do colesterol HDL (bom). Além disso, verificou-se que as dietas pobres em hidratos de carbono melhoram o controlo do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
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Qual é o problema das dietas pobres em hidratos de carbono?
Estas dietas têm normalmente como objetivo uma ingestão diária de hidratos de carbono inferior a 130 gramas, enquanto as dietas muito pobres em hidratos de carbono se ficam pelos 20 a 50 gramas por dia.
O principal problema é que são frequentemente muito pobres em fibras, um nutriente importante para a saúde digestiva, cardíaca e intestinal.
De facto, estudos estimam que apenas 5% dos adultos americanos, independentemente de comerem ou não alimentos com baixo teor de hidratos de carbono, atingem os 25-38 gramas de fibra recomendados por dia.
Alimentos ricos em fibras e pobres em hidratos de carbono
Se estás a fazer uma dieta baixa em hidratos de carbono e estás preocupado em não atingir a ingestão recomendada de fibras, existem muitos alimentos saborosos que são ricos em fibras e pobres em hidratos de carbono. Aqui tens algumas opções:
- As sementes de linhaça são pequenas sementes oleaginosas repletas de nutrientes, ricas em ácidos gordos ómega 3, fibras e antioxidantes. Podem ser facilmente incorporadas na dieta e devem ser moídas para tirar partido de todos os seus potenciais benefícios para a saúde.
- As sementes de chia são ricas em fibras, proteínas, vitaminas e minerais e são uma das maiores fontes vegetais de ácidos gordos ómega 3. Podem ser polvilhadas em saladas e iogurtes ou usadas como substituto vegan do ovo ou espessante de molhos.
- Abacate: fonte de gorduras saudáveis e de fibras, de ácido fólico, de potássio e de vitaminas K e C. Pode ser adicionado a uma variedade de pratos e é absolutamente delicioso.
- Amêndoas: são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, antioxidantes e vitaminas e minerais essenciais. Além disso, são ricas em fibras e proteínas, o que as torna saciantes e muito nutritivas.
- Carne de coco: este fruto é rico em gorduras saudáveis e fibras, moderado em hidratos de carbono e proteínas e tem também minerais importantes como o cobre e o manganês.
- Amoras: são nutritivas e ricas em antioxidantes, que reduzem o risco de inflamação crónica e doenças cardíacas. Também aumentam a queima de gordura e a sensibilidade à insulina.
- As framboesas têm poucas calorias e são ricas em vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C e manganês. Também são ricas em antioxidantes que protegem contra doenças.
Estes alimentos vão ajudar-te a manter uma dieta baixa em hidratos de carbono sem renunciar à fibra e aos nutrientes essenciais – inclui-os nas tuas refeições diárias!
Perguntas frequentes sobre dietas pobres em hidratos de carbono:
As dietas pobres em hidratos de carbono são dietas que restringem o consumo de alimentos ricos em hidratos de carbono, como o pão, o arroz, a massa, a batata e o açúcar.
Podem ajudar a perder peso, a baixar a tensão arterial e a controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes.
Para além dos enumerados no artigo acima, alguns alimentos que são ricos em fibras e pobres em hidratos de carbono são os vegetais de folha verde, os frutos secos e as sementes, o abacate e as bagas.
Regra geral, seguir uma dieta pobre em hidratos de carbono é seguro para a maioria das pessoas. No entanto, é importante consultares um profissional de saúde antes de considerares restrições de nutrientes.
Se os hidratos de carbono forem drasticamente reduzidos e não for consumida a quantidade recomendada de fibras, pode ocorrer obstipação, fadiga e dores de cabeça devido à falta de energia.
