La spiruline a été baptisée du patronyme de superaliment à de nombreuses reprises et pratiquement tous ceux qui ont un compte Instagram auront vu la fièvre pour cet aliment aux superpouvoirs supposés, où les influenceurs soucieux de leur santé ont eu leur dose de recettes mignonnes à la couleur verte frappante (presque comme le thé matcha) avec cette microalgue. Ici, nous en sommes venus à remettre en question toutes les bontés proclamées aux quatre vents et à nous demander s’il est vrai que la spiruline t’aide à améliorer ta santé ou si tout ce qui brille n’est pas de l’or.
Cette microalgue bleu-vert possède d’excellentes propriétés nutritionnelles et est un aliment « ancien ». Et nous savons tous que tout ce qui est ancien se vend et devient une attraction. Passons donc aux choses sérieuses et voyons ce qu’il en est des super-pouvoirs de ce produit.
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Qu’est-ce que la spiruline?
La spiruline(Arthrospira platensis) est une cyanobactérie, un type de micro-organisme qui réalise la photosynthèse et produit de l’oxygène. On la trouve dans l’eau douce des lacs, des rivières et des mers, en particulier dans les zones tropicales et subtropicales. Son nom vient du grec « espira », qui signifie « spirale », en raison de sa forme allongée.
Elle doit sa couleur verte à sa teneur en chlorophylle et sa couleur bleue à la phycocyanine. En fait, cette couleur puissante fait qu’elle est utilisée comme colorant alimentaire naturel dans la production de crèmes glacées, de desserts, d’aliments surgelés, de bonbons et de chewing-gums, entre autres produits.
Il est généralement commercialisé sous forme de poudre ou de gélules, seul ou mélangé à d’autres aliments ou boissons. Et il est pris sous forme de supplément.
Quelles sont les propriétés nutritionnelles qui en font un « superaliment »?
La spiruline prétend être très nutritive et riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Ses partisans affirment également qu’elle est une source de protéines de haute qualité et une bonne source de fer. Ce n’est rien.
Les vitamines comprennent A, B-12 et E, et les minéraux comprennent le calcium, le zinc, le phosphore et l’iode, tout comme de nombreuses algues marines.
Premier problème : la teneur en iode
Ce problème est commun à pratiquement toutes les algues, car leur forte teneur en iode peut surstimuler la glande thyroïde et causer des problèmes, en particulier chez les personnes souffrant d’hypo- ou d’hyperthyroïdie.
Deuxième question : est-ce vraiment une source de protéines?
D’accord, c’est une source de protéines de qualité, mais soyons réalistes, la quantité journalière recommandée de ce complément se situe entre 3 et 5 grammes. Quelle quantité de protéines se trouve dans ces 5 grammes de spiruline? Une toute petite quantité.
Troisième point : qu’en est-il de la teneur en vitamine B-12?
Ici, les végétaliens et les végétariens peuvent voir le ciel s’ouvrir car ils disposent d’un complément naturel de cette vitamine qui n’est présente que dans les aliments d’origine animale et qui est très importante pour la santé. Le problème, c’est qu’elle n’est pas réellement riche en vitamine B-12.
La supposée vitamine B-12 contenue dans les algues est une molécule qui ressemble beaucoup à la vitamine B-12 mais qui n’en est pas vraiment une. Mais elle entrave l’absorption de la vraie B-12 et peut fausser les analyses de sang, en faisant croire aux gens qu’ils ont des taux corrects alors qu’il y a en fait une carence. En d’autres termes, c’est plus l’ennemi de la vitamine qu’autre chose.
Qu’en est-il des autres propriétés bénéfiques?
On a attribué à la consommation de cette microalgue le pouvoir de réduire le risque de maladies chroniques transmissibles et non transmissibles, y compris les maladies cardiovasculaires (MCV). Un grand nombre d’études et d’analyses de ces études ont été réalisées.
Beaucoup d’entre elles ont été menées in vitro (c’est-à-dire pas sur des humains) et d’autres n’ont compté qu’un très petit nombre de participants, il est donc assez difficile de tirer des conclusions fermes sur leurs mérites.
Dans une revue systématique de différentes recherches, ils ont conclu qu' »aucune étude n’a été correctement randomisée et/ou contrôlée, et les mécanismes biologiques soutenant ces effets ne sont pas non plus proposés. Le niveau de preuve trouvé et l’absence de modèles expérimentaux appropriés ne nous permettent pas de vérifier la valeur de la spiruline en tant qu’aliment fonctionnel pour prévenir la dyslipidémie et l’EOX et, par ce biais, réduire les MCV ; cependant, nous n’avons trouvé aucun manuscrit faisant référence à des effets nocifs de sa consommation ». En d’autres termes, selon les chercheurs, elle n’a ni effets bénéfiques ni effets nocifs.
L’utilisation de la spiruline est-elle contre-indiquée dans tous les cas?
Oui, c’est le revers de la médaille, elle n’a pas d’effets néfastes pour certaines personnes, mais pour d’autres, elle peut avoir des effets néfastes.
S’il est consommé dans les quantités recommandées, il ne devrait en principe pas causer de problèmes, bien qu’il ait été rapporté que des personnes ont souffert d’inconfort intestinal, de constipation, de maux de tête et même d’éruptions cutanées.
Un autre point à garder à l’esprit est qu’elle peut interagir avec certains médicaments, c’est pourquoi les personnes qui suivent un traitement en cours doivent consulter un médecin ou un pharmacien avant de prendre un supplément de spiruline.
Il est également recommandé d’éviter la consommation en cas de phénylcétonurie, une maladie génétique qui affecte la capacité à transformer certains acides aminés, en cas d’hypertoridisme, en raison des problèmes d’iode et de thyroïde mentionnés ci-dessus, et d’ hyperuricémie.
La spiruline est également déconseillée aux femmes enceintes et à celles qui allaitent.
Quelles conclusions tirons-nous après avoir lu cela? Eh bien, ne dépense pas ton argent pour des compléments qui sont pratiquement inutiles, car dans les quantités recommandées, ils ne t’apporteront pratiquement aucun nutriment, et dans certains cas spécifiques, ils pourraient avoir des contre-indications pour ta santé.
