Por qué no deberías hacer una dieta con zumos detox

Si te han hablado de una dieta maravillosa a base de zumos detox, ¡cuidado porque vas a poner en riesgo tu salud!

Por qué no deberías hacer una dieta con zumos detox

Esta dieta desintoxicante a base de zumos detox ha estado muy de moda en los últimos años. Consisten en beber únicamente zumos de frutas y verduras. Sin embargo, hacer esto implica infinidad de riesgos para la salud y bastantes pocos beneficios -por no decir ninguno-.

Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa (NCCHI), las personas usan este tipo de dietas para perder peso, eliminar toxinas y mejorar su piel. Sin embargo, hay muy pocas investigaciones que respalden estos beneficios y sí que hay bastantes riesgos demostrados.

¿Cuáles son los beneficios de estos zumos?

Los alimentos ultraprocesados representan hasta el 60 % de la dieta de un estadounidense promedio. Estos alimentos se han asociado con una serie de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, aumento de peso, cáncer, diabetes tipo 2, síndrome del intestino irritable y depresión, entre otros.

Estos productos contienen altas cantidades de azúcar añadida, grasas no saludables y carbohidratos refinados. Además, tienen un alto contenido calórico pero no aportan nutrientes.

En cambio los zumos detox son bajos en calorías y sí tienen nutrientes procedentes de la fruta y la verdura con que se elaboran. Pero, ¿esto indica que sean interesantes para la salud? Vamos a ver qué pueden aportar (o no) los zumos detox.

¿Son interesantes los zumos detox para la salud?

Tienen algunos compuestos beneficiosos para la salud

Las frutas y verduras tienen un alto contenido de diversos compuestos activos que benefician la salud general y ayudan a prevenir enfermedades crónicas. Por ejemplo, son una buena fuente de compuestos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes.

Estos zumos también podrían ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Pero, claro, esto es en comparación con tomar alimentos ultraprocesados. Porque si comparamos un zumo de fruta con la pieza entera, aquí ya estamos hablando de otra cosa.

¿Ayudan a bajar de peso?

Los zumos detox podrían ayudar a aumentar la cantidad de bacterias saludables en el intestino, lo que se ha relacionado con la pérdida de peso.

En un estudio de 2017, una dieta de 3 días basada únicamente en zumos alteró las bacterias intestinales en 20 participantes adultos sanos. Experimentaron pérdidas de peso sustanciales que duraron después de que finalizó el estudio.

Los investigadores concluyeron que esto puede deberse a cambios en las bacterias intestinales de los participantes.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los participantes solo consumieron 1.310 calorías al día. Con una dieta hipocalórica de este tipo -sea a base de zumos o de otros alimentos- es fácil bajar de peso, aunque luego es imposible mantenerla en el tiempo y el efecto rebote termina llegando.

Y en lo relativo a las bacterias intestinales, comer la fruta entera también mejora la microbiota y al igual que los alimentos fermentados. Es decir, no hay una razón que justifique que tomar zumo es más interesante que estas opciones.

¿Tomar zumos para ‘desintoxicarse’?

Falta evidencia científica que respalde la idea de que los zumos limpian el cuerpo eliminando toxinas, que digo yo que para eso tenemos el hígado, ¿no?

Una revisión realizada en 2015 de algunos estudios clínicos sobre los tratamientos de desintoxicación demostró tienen fallos significativos en la metodología y un bajo número de participantes, por lo que no se puede demostrar que mejoren las funciones del hígado ni eliminen contaminantes del cuerpo.

Además, gran parte de la evidencia promovida también proviene de investigaciones con animales, que no necesariamente se pueden aplicar a los humanos.

¿Mejoran la salud de la piel?

Un estudio realizado en 2016 sugiere que los zumos a base de cítricos podrían ayudar a preservar la salud de la piel al reducir el estrés oxidativo.

De manera similar, se ha demostrado que el zumo de granada ayuda a prevenir los signos del envejecimiento de la piel.

Sin embargo, estos estudios se han realizado en animales y es necesario extrapolarlos a humanos antes de poder sacar conclusiones.

¿Cuáles son los riesgos de hacer una dieta con zumos detox?

La mayoría de las personas que hacen este tipo de dieta no toman suficientes alimentos sólidos para satisfacer sus necesidades energéticas.

Esto puede provocar un aumento del hambre y restricciones de energía que podrían causar síntomas como cansancio, dolores de cabeza e irritabilidad.

Por otro lado, los zumos tienen menos fibra dietética que las frutas y verduras enteras. Algunas investigaciones sugieren que una menor cantidad de fibra facilita que el cuerpo procese y absorba los nutrientes del zumo. Sin embargo, este compuesto también tiene muchos beneficios para la salud, como el control del azúcar en la sangre, la salud del corazón y la intestinal.

Muchos zumos comprados en tiendas también tienen un alto contenido de azúcar añadido, lo que se ha asociado con el aumento de peso, obesidad, diabetes y caries.

Los zumos también pueden incrementar el riesgo de sufrir trastornos alimentarios, como la ortorexia y la bulimia.

¿De verdad hace falta «detoxificar» al cuerpo con zumos?

Hay que recordar que nuestro cuerpo es una máquina muy bien diseñada que ya tiene órganos como el hígado, los riñones y los pulmones que ellos mismos hacen una función detox, eliminando los compuestos dañinos del organismo.

¿Qué puedes hacer para ayudar a tu cuerpo a funcionar mejor? Lejos de ponerte de tomar zumos detoxificnates, sí hay algunas cosas que puedes hacer para ayudar a estos órganos a hacer su trabajo y son las siguientes:

  • Apuesta por una dieta equilibrada y saludable.
  • Asegúrate de incluir una variedad de frutas y verduras en tu día a día, que comerás en formato entero, no licuado.
  • Bebe suficiente agua. La hidratación es clave para estar bien.
  • Mantén un estilo de vida activo y haz ejercicio regularmente, mejor si es de fuerza.
  • Duerme lo suficiente. El descanso es clave para que el cuerpo funcione bien.
  • Gestiona el estrés de manera saludable. Trata de evitarlo en la medida de lo posible.

Una dieta nutritiva rica en alimentos saludables es clave para prevenir enfermedades. En cambio una dieta detox a base de zumos no es la solución para encontrarte mejor ni para perder peso de forma sostenida en el tiempo. De hecho, lo que hará será exactamente lo contrario.

Es mucho más beneficioso adquirir hábitos saludables que puedas mantener toda la vida, que probar dietas estrictas que lo único que van a hacer es que tengas una mala relación con la comida. No vale recurrir a soluciones rápidas (o mágicas) porque no sirven para nada. Tienes que valorar la salud a largo plazo y adoptar cambios sostenibles en tu estilo de vida.

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