Sais-tu qu’un jus de fruit contient autant de sucre qu’une boisson gazeuse?

Les jus de fruits sont une boisson très populaire et ont souvent été considérés comme une alternative saine aux boissons gazeuses. En fait, beaucoup de gens pensent qu’un jus fraîchement pressé équivaut à manger un fruit. Nous sommes là pour foutre en l’air ce délicieux jus fraîchement pressé que tu bois tous les matins au petit déjeuner en pensant boire des vitamines à la pelle.Savais-tu qu’un jus contient le même sucre qu’une boisson gazeuse?

Les jus contiennent à peu près la même quantité de sucre qu’une boisson gazeuse et ne doivent en aucun cas remplacer la consommation de fruits entiers.

Voyons, si nous remettons les choses dans leur contexte, il est évident qu’il y a de la vitamine dans les jus naturels alors que les sodas sont des options ultra-transformées et sans aucun intérêt.

Cependant, il faut souligner que les jus ne sont pas aussi recommandés qu’on le pense, car en plus de déplacer la consommation de fruits entiers, ils impliquent l’ingestion de grandes quantités de sucre libre.

Dans de nombreux cas, un jus de fruit naturel pressé contient plus de sucre que la même quantité de boisson gazeuse. Voyons pourquoi les jus ne sont pas une option aussi saine qu’il n’y paraît et quels sont les effets de leur consommation sur la santé.

Qu’est-ce que le sucre libre et pourquoi est-il nocif?

Dans la section précédente, nous avons dit qu’un jus contient le même sucre libre qu’une boisson gazeuse et la question est: qu’est-ce que le sucre libre?

Il s’agit du sucre ajouté aux aliments et aux boissons ou présent dans les jus, les nectars, les sirops et les miels.

En revanche, le sucre naturellement présent dans les fruits entiers, le lait ou les céréales complètes n’est pas du sucre libre, car c’est un sucre qui fait partie de la matrice de l’aliment lui-même. Il s’agit du sucre intrinsèque et il est bon pour la santé.

Le sucre libre, quant à lui, est nocif car il apporte des calories vides, c’est-à-dire sans nutriments essentiels, et augmente le risque d’obésité, de diabète, de caries dentaires, de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sucre libre à moins de 10 % de l’apport calorique quotidien total, ce qui équivaut à environ 50 grammes ou 12 cuillères à café par jour pour un adulte moyen, et précise que l’abaissement à 5 % aura des effets bénéfiques supplémentaires sur la santé.

Pourquoi les jus de fruits contiennent-ils du sucre gratuit alors que les fruits n’en contiennent pas?

Lorsque nous pressons le fruit , nous enlevons la pulpe, qui est la partie qui contient les fibres et d’autres nutriments. Les fibres aident à métaboliser le sucre naturellement présent dans ce groupe d’aliments et à produire une sensation de satiété.

En se débarrassant des fibres, le sucre du fruit est transformé en sucre libre et est absorbé et métabolisé plus rapidement, ce qui provoque des pics de glycémie et d’insuline.

De plus, lorsque nous buvons du jus, nous consommons plus de fruits que si nous mangions le fruit entier, ce qui signifie un apport plus important en sucre et en calories. Par exemple, un verre de jus d’orange peut contenir l’équivalent de trois ou quatre oranges et fournir environ 30 à 35 grammes de sucre libre. Personne n’est capable de manger cette quantité d’oranges en bouchées au petit déjeuner, et tout le monde peut boire le jus en moins de 5 minutes.

Pour te donner une idée, sur ces deux images de SinAzucar.org, nous avons comparé une canette de cola de 33 cl et un jus en bouteille contenant la même quantité de liquide.

Quelle est la différence entre les jus naturels et les jus en bouteille?

Les jus naturels sont ceux qui sont préparés à la maison avec des fruits frais, sans rien ajouter d’autre. Les jus conditionnés sont ceux qui sont vendus en bouteilles, en cartons ou en canettes et qui peuvent être de différents types. En voici les principaux et leurs caractéristiques:

Les jus de fruits à 100 % sont des jus qui ne contiennent pas de sucre ajouté, mais qui contiennent du sucre libre provenant des fruits.

Les nectars sont ceux dont la teneur en fruits est inférieure à 100 %, avec l’ajout d’eau et de sucre.

Les jus avec sucre ajouté sont des jus dont le pourcentage de fruits est égal ou supérieur à 50 % et qui contiennent du sucre ajouté.

Les concentrés de jus sont des jus obtenus à partir de jus dont une partie de l’eau a été retirée puis rajoutée.

Tous ces types de jus emballés ont une teneur en sucre libre similaire ou supérieure à celle des jus naturels et peuvent également contenir des conservateurs, des colorants, des arômes et d’autres additifs.

Alors, boire un jus équivaut-il à boire une boisson gazeuse?

Remettons les choses dans leur contexte. Non, ce n’est pas équivalent, surtout s’il s’agit de jus de fruits naturels pressés à la maison.

Ce jus contiendra quelques nutriments et sera toujours une meilleure alternative à une boisson méga transformée à base de poudres chimiques.

Jusque-là, nous sommes d’accord, mais la meilleure boisson pour s’hydrater est l’eau et un jus est un faux aliment santé, car beaucoup de gens pensent que c’est un aliment très nutritif et d’innombrables enfants l’emportent à la récréation comme un en-cas sain qui remplace les fruits et ils mettent beaucoup plus de sucre dans leur corps que ce que recommande l’OMS.

Sache que le jour où tu bois un jus , tu bois plus de sucre que le maximum journalier recommandé et assez peu de nutriments.

Les jus ne doivent jamais remplacer la consommation de fruits entiers, qui contiennent des fibres et des nutriments et sont beaucoup plus satisfaisants.

Cette boisson a un apport en sucre et en calories assez similaire à celui des sodas, ce qui peut augmenter le risque d’obésité, de diabète et d’autres maladies métaboliques.

Questions et doutes sur le sucre et les jus de fruits