A granola é frequentemente considerada um cereal de pequeno-almoço saudável. É uma mistura torrada de flocos de aveia, frutos secos e um adoçante, como açúcar ou mel, mas também pode incluir outros cereais, chocolate, sementes, especiarias e manteigas de frutos secos.
O problema é que o que a compõe nem sempre é saudável – alguns ingredientes, como o chocolate, os óleos e os xaropes, podem ser ricos em açúcares e gorduras adicionados de má qualidade. Neste artigo, vamos analisar se a granola é realmente saudável e avaliar se vale a pena tomá-la ao pequeno-almoço ou não.
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Qual é o valor nutricional da granola?
A granola é rica em calorias, além de ser uma boa fonte de proteínas, fibras e micronutrientes. Pode fornecer ferro, magnésio, zinco, cobre, selénio, vitaminas do complexo B e vitamina E. No entanto, a sua composição nutricional varia consoante os ingredientes específicos utilizados.
Em geral, a granola com mais frutos secos ou adoçantes tem mais açúcar, enquanto as variedades à base de frutos secos e sementes têm mais proteínas e as que têm mais cereais integrais têm mais fibras.
Benefícios da granola
Ingredientes comuns como a aveia, as sementes de linhaça, as sementes de chia e as nozes estão associados a inúmeros benefícios para a saúde.
Saciante e rico em fibras
A granola é rica em proteínas e fibras, o que a torna altamente saciante. As proteínas influenciam os níveis de importantes hormonas da saciedade, como a grelina e o GLP-1.
Os ingredientes ricos em proteínas da granola incluem frutos secos, como as amêndoas, as nozes e os cajus, e sementes, como o cânhamo, a abóbora e o sésamo.
Além disso, os alimentos ricos em fibras , como a aveia, os frutos secos e as sementes, retardam o esvaziamento do estômago, o que pode ajudar-te a sentir-te saciado durante mais tempo e a controlar o apetite.
Outros potenciais benefícios para a saúde
Para além de ser saciante, a granola pode:
- Melhora a tensão arterial, graças aos ingredientes ricos em fibras, como a aveia e as sementes de linhaça.
- Reduz os níveis de colesterol, uma vez que a aveia é uma boa fonte de beta-glucano, um tipo de fibra que ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL.
- Regular os níveis de açúcar no sangue, uma vez que os cereais integrais, os frutos secos, os frutos de casca rija e as sementes podem ajudar a reduzir e a controlar os níveis de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com obesidade ou pré-diabetes.
- Melhoraa saúde intestinal aumentando os níveis de bactérias intestinais saudáveis em comparação com os cereais de pequeno-almoço refinados.
- Fornece muitos antioxidantes, uma vez que alguns dos seus ingredientes, como as sementes de chia e as nozes, são boas fontes de antioxidantes que combatem a inflamação.
É fácil de transportar e de levar para qualquer lado.
É um produto fácil de levar para qualquer lado, o que facilita a tomada de um pequeno-almoço saudável no trabalho ou se fores passear. Podes levar um frasco de iogurte com fruta e misturá-lo na hora com algumas colheres de granola para dar um toque crocante e saboroso a este produto lácteo e ter um pequeno-almoço nutritivo e saboroso.
A granola também é utilizada para fazer barras, que são mais fáceis de transportar. No entanto, estas tendem a ser mais processadas e carregadas de açúcares adicionados, óleos e aditivos, que não têm qualquer interesse.
Quais são as desvantagens da granola?
Embora a granola contenha vários ingredientes saudáveis, pode ser rica em calorias e carregada de gorduras e açúcares adicionados.
Alguns ingredientes, como o óleo vegetal, o óleo de coco e as manteigas de nozes , são adicionados para ajudar a unir os ingredientes, dar sabor e facilitar o processo de assar. No entanto, podem acrescentar calorias em excesso e alguns deles não são de todo interessantes.
Consumir mais do que a quantidade recomendada pode levar a um aumento de peso indesejado, o que aumenta o risco de obesidade e de doenças metabólicas.
É também importante notar que é recomendado limitar a ingestão de açúcar a 10% do total de calorias diárias, o que equivale a cerca de 12 colheres de chá (50 gramas) de açúcar para uma pessoa com uma dieta de 2000 calorias e que a OMS (Organização Mundial de Saúde) afirma que há benefícios adicionais em reduzir este valor para metade.
Qual é o problema? Algumas granolas têm quase 4 colheres de chá (17 gramas) de açúcar numa única porção, por isso é muito fácil ingerir bastante açúcar ao pequeno-almoço sem sequer te aperceberes.
Não te esqueças que o consumo excessivo de açúcar está associado a várias doenças crónicas, como a diabetes tipo 2, a obesidade, as doenças cardíacas e as cáries dentárias.
Como escolher uma granola saudável
Como os ingredientes podem variar muito de marca para marca, é importante leres os rótulos com atenção quando comprares granola.
Deves evitar produtos que incluam açúcar ou edulcorantes, incluindo edulcorantes naturais como o mel, especialmente se estiverem entre os primeiros ingredientes da lista.
Em vez disso, os primeiros ingredientes devem ser alimentos integrais, como aveia, frutos secos ou sementes. Também é aconselhável procurares variedades que sejam ricas em proteínas e fibras. Tenta consumir pelo menos 3-5 gramas de fibra por porção.
Outra opção é fazeres a tua própria granola para controlares os ingredientes e reduzires ou eliminares o açúcar e a gordura adicionados.
Em resumo, a granola pode ser um cereal nutritivo e satisfatório, desde que faças uma boa escolha, uma vez que muitas alternativas comerciais são ricas em calorias e excesso de açúcar.
Perguntas frequentes sobre a granola:
É um cereal de pequeno-almoço feito com flocos de aveia, nozes, sementes e mel, que é cozido para lhe dar uma textura estaladiça. É normalmente consumida misturada com leite ou iogurte, embora também possa ser consumida sozinha ou em barras energéticas.
Se escolheres uma granola com bons ingredientes, ela é rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, o que a torna uma opção interessante para o pequeno-almoço ou para o lanche. No entanto, é também um alimento denso em calorias e não deve ser consumido em excesso se estiveres a tentar perder peso.
Não, nem todas as granolas são iguais. É importante leres os rótulos das diferentes opções que encontras no supermercado para te certificares de que não são ricas em açúcares adicionados ou gorduras de má qualidade. Além disso, tem em conta que algumas granolas comerciais são excessivamente ricas em calorias, pelo que não é recomendável abusar delas.
Pode ser uma boa opção para controlar os ingredientes e reduzir a quantidade de açúcares adicionados. É muito fácil de fazer e não tem complicações. Depois, basta guardá-la num frasco hermético e durará muito tempo.
